Dit recept voor chili fries met chili mayo is gemaakt voor dagelijks koken met net wat meer smaak. De stappen blijven overzichtelijk, zodat je het gerecht makkelijk kunt aanpassen aan wat je in huis hebt.
Let vooral op balans: iets hartigs, iets fris en genoeg textuur maken het verschil. Voeg smaakmakers liever stap voor stap toe en proef tussendoor.
Wat maakt deze chili fries zo onweerstaanbaar?
Misschien ken je ze: die standaard loaded fries of kant-en-klare aardappelvarianten uit de supermarkt. Vergeten! Deze chili fries met chili mayo behoren tot een eigen klasse. Ze zijn:
- Krokant van buiten, zacht van binnen
- Geurig dankzij hoogwaardige extra vierge olijfolie
- Pittig zonder over the top te zijn, door de perfecte balans van kruiden
- Stijlvol en eenvoudig te serveren, ideaal voor diner, borrel of als midnight snack
Ingrediënten (voor 2-3 personen)
- 500 g kruimige aardappels
- 2-3 el extra vierge olijfolie
- 1-2 tl chili zout mix van Nicolas Vahé (of naar smaak)
- Mayonaise naar keuze (bijvoorbeeld Nicolas Vahé mayo)
- 1-2 tl chilisaus of chilipoeder
- Optioneel: verse koriander en lente-ui voor garnering
Zo maak je de chili fries
1. De perfecte frietjes bakken
- Verwarm de oven voor op 220°C (hetelucht).
- Was de aardappels (schillen mag, hoeft niet) en snijd in gelijke frieten.
- Dep de frietjes droog en hussel ze met de extra vierge olijfolie en 1 theelepel chili zout mix.
- Spreid uit op een bakplaat met bakpapier, zorg dat ze elkaar niet overlappen.
- Bakken maar! In zo'n 30-35 minuten goudbruin en lekker krokant.
2. Chili mayo: snel & spicy
- Meng mayonaise met 1-2 theelepels chilisaus en eventueel wat chili zout mix voor extra pit.
- Proef en pas de smaak aan naar je eigen voorkeur.
3. Serveren met een frisse twist
- Leg een mooie berg chili fries op een bord of schaal.
- Garneer met een royale lepel chili mayo, verse koriander en ringetjes lente-ui.
- Serveer meteen, want warm zijn ze het allerlekkerst!
Welke smaakmakers passen hierbij?
Met de Nicolas Vahé collectie haal je eenvoudig kwaliteit en stijl in huis. Elk ingrediënt – van de olijfolie tot de chili zoutmix – tilt je gerechten direct naar een hoger niveau. Perfect voor iedereen die houdt van pure smaak en een tikkeltje luxe.
Variaties & tips
- Vegan? Gebruik plantaardige mayo en geniet net zo hard.
- Nóg meer pit? Bestrooi je frietjes met extra chili zout direct nadat ze uit de oven komen.
- Gezellig borrelen? Serveer de chili mayo als dip bij andere snacks, of voeg wat limoenrasp toe voor extra frisheid.
- Geen oven? De frietjes zijn ook te maken in de airfryer – nog sneller klaar!
Producttips van Het Adres
- Nicolas Vahé Extra Verge Olijfolie (500ml)
- Nicolas Vahé Zout met Chili Mix (315g)
- Bekijk de volledige Nicolas Vahé collectie
Samenvatting
Krokant, pittig en stylish: deze chili fries met chili mayo zijn hét perfecte comfort food met een twist. Zin gekregen om ze te maken? Ontdek alle benodigdheden uit de Nicolas Vahé collectie bij Het Adres en begin vandaag nog met experimenteren in jouw eigen keuken.
Veelgestelde vragen (FAQ)
-
Hoe lang blijft de chili mayo goed in de koelkast?
Zelfgemaakte chili mayo is in een afgesloten bakje 3 tot 4 dagen houdbaar in de koelkast. -
Kan ik dit gerecht ook zonder oven maken?
Ja, je kunt de frietjes ook in een airfryer bereiden, of zelfs frituren voor een extra krokant resultaat. -
Zijn de frietjes heel pittig?
De pittigheid bepaal je helemaal zelf: voeg naar smaak meer of minder chili toe voor jouw ideale balans.
Lees ook: Wil je verder lezen over dit onderwerp? Bekijk dan ook ons artikel over frisse hummus met biet en pink pepper.
