Deze koude fusillisalade met tomaat en kruiden draait om frisse ingredienten, goede balans en een eenvoudige bereiding. Snijd de ingredienten niet te vroeg en voeg dressing of zout pas op het einde toe, zodat de salade fris blijft.
Serveer de salade als lunch, bijgerecht of onderdeel van een grotere tafel. Met een goede olie, azijn of kruidige afwerking geef je het gerecht meer diepte zonder veel extra werk.
Een zomersalade: waarom kies je voor fusilli?
De keuze voor fusilli is geen toeval. Deze spiraalvormige pasta neemt de smaak van de dressing perfect op en geeft je salade een speelse structuur. Ideaal als bijgerecht bij een zomerse barbecue, maar ook als lichte hoofdmaaltijd.
Ingrediënten: eenvoud op zijn best
- 250 g fusilli
- 100 g cherrytomaatjes, gehalveerd
- 1 kleine komkommer, in halve maantjes
- 75 g feta, verkruimeld
- Handje verse basilicum
- 2 el olijfolie (tip: Nicolas Vahé Extra Vierge Olijfolie)
- 1 el avocado-olie (Nicolas Vahé Avocado Olie maakt jouw dressing next level!)
- 1 el vers citroensap
- 1 tl Nicolas Vahé Frans zeezout
- Versgemalen peper
Zo maak je de perfecte cold fusilli salad
- Kook de fusilli al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel af met koud water en laat goed uitlekken.
- Doe de afgekoelde pasta in een ruime schaal en voeg cherrytomaatjes, komkommer en feta toe.
- Klop voor de dressing de olijfolie, avocado-olie, citroensap, flink wat Frans zeezout en peper tot een frisse vinaigrette.
- Schenk de dressing over de salade, schep alles luchtig om en maak af met basilicum.
serveren: tips & variaties
Wil je de salade nóg feestelijker maken? Serveer op een grote schaal, afgewerkt met extra basilicum, of voeg geroosterde pijnboompitten toe. Liever vega of glutenvrij? Gebruik een plantaardige fetavariant en kies voor glutenvrije fusilli. En: maak de salade gerust een paar uur van tevoren – koud is ’ie op z’n lekkerst!
Pro tip: Noord-Europa in huis
- Presenteer je gerecht op servies voor het ultieme effect.
- Houd extra Extra Vierge Olijfolie naast de salade voor de finishing touch.
Zomerse eenvoud – met een vleugje Nicolas Vahé
Deze cold fusilli salad is het antwoord op warme dagen, spontaan bezoek of een chique tuinfeest. De kracht? Pure smaken, mooie ingrediënten en gemak. Met de producten uit de Nicolas Vahé collectie vind je alles om jouw zonnige tafel compleet te maken.
FAQ over fusillisalade (met Nicolas Vahé)
-
Hoe lang kun je deze koude pastasalade bewaren?
In een afgesloten bakje blijft de salade tot 2 dagen lekker in de koelkast. Voeg eventueel de basilicum pas vlak voor serveren toe voor extra frisheid. -
Kan ik de salade voorbereiden voor een lunch on-the-go?
Absoluut, maak de salade de avond ervoor klaar en bewaar apart van de dressing. Meng vlak voor het eten voor de beste smaak en structuur. -
Welke producten van Nicolas Vahé maken deze salade bijzonder?
De Extra Vierge Olijfolie, Frans zeezout en Avocado-olie tillen de salade naar een hoger niveau.
Zin gekregen om dit gerecht te maken? Ontdek alle benodigdheden in onze Nicolas Vahé collectie.
Lees ook: Wil je verder lezen over dit onderwerp? Bekijk dan ook ons artikel over lente en zomer op je bord.
