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Tablas de cortar
Una buena tabla de cortar es más que un simple utensilio de cocina
Las tablas de cortar son imprescindibles en cualquier cocina, tanto para uso profesional como doméstico. ¿Qué debe tener una buena tabla de cortar? Ante todo, debes pensar en el cuidado de tus cuchillos de cocina. Por eso, es mejor elegir tablas hechas de madera natural.
Los cuchillos se mantienen afilados mucho más tiempo que con una tabla de plástico. Por eso, en nuestra tienda online ofrecemos tablas de cortar fabricadas con madera de mango natural, donde los cuchillos permanecen afilados por más tiempo y el filo dura más.
Nuestras tablas de cortar no absorben olores de los productos
Nuestras tablas de cortar están hechas de auténtica madera de mango, acacia o nogal, que no absorbe olores de los productos. Por eso, son perfectas no solo como utensilio de cocina, sino también como tabla para servir. Sorprende a tus clientes o invitados de forma original sirviendo tapas o quesos en los diferentes modelos disponibles en nuestra tienda online.
En algunas cocinas se utiliza una sola tabla para cortar todos los productos, lo cual es muy poco higiénico. Es recomendable tener varias tablas para evitar la contaminación cruzada. Una tabla en la que se ha cortado carne o pescado crudo no debe usarse después para cortar verduras o ensaladas. Aunque laves las tablas con agua caliente y detergente, no hay garantía de que los gérmenes y bacterias no lleguen al estómago. Por eso, siempre es aconsejable tener varias tablas de cocina.
La presentación también es importante
La presentación puede ser un factor importante al elegir la tabla adecuada. Un delicioso asado presentado en una tabla de cocina sucia puede quitar el apetito durante una cena. La tabla adecuada para cada producto o plato marca la diferencia. Por eso, elige la forma de tabla que mejor se adapte a la preparación o presentación.
A menudo se piensa que las tablas de cocina de plástico son más higiénicas que las de madera, pero un estudio estadounidense de 1994 demostró que esto no es cierto. Lo mejor es limpiar cuidadosamente las tablas de madera a mano con una solución diluida a base de amoníaco. Y seamos sinceros, en la presentación, la estética de las tablas de cocina de madera se considera mucho mejor que la de las de plástico.