Walnoten Bananenbrood Recept

Maakt: 8-10 plakjes
Bereidingstijd: 75 minuten, waarvan 40-50 minuten baktijd

Ingrediënten:

• 100 g muscovado suiker
• 2 eieren
• 250 g tarwebloem
• 2 theelepels bakpoeder
• 2 eetlepels kaneel
• 1 eetlepel kardemom
• 1 theelepel zout
• 50 ml Nicolas Vahé olie / Walnoot
• 50 ml koolzaadolie
• 4 geprakte, rijpe bananen
• 100 g grof gehakte chocolade
• 100 g grof gehakte walnoten
• 1 rijpe banaan voor de topping

Bereidingswijze:

1. Voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 170°C met ventilator.
2. Mengen: Klop de suiker en eieren tot een licht en luchtig mengsel. Voeg de bloem, bakpoeder, specerijen en oliën toe.
3. Toevoegen: Schep de geprakte bananen, chocolade en walnoten erdoor.
4. Bakken: Giet het mengsel in een ingevette cakevorm. Snijd de laatste banaan doormidden en leg deze bovenop. Bak 40-50 minuten.