Sugen på ett kulinariskt äventyr hemma? Det här receptet på rågmaccheroni med lax och quinoa, inspirerat av norden och förfinat med Nicolas Vahé’s utmärkande produkter, lyfter din veckomeny till nya höjder. Oavsett om du är en erfaren matälskare eller bara letar efter något speciellt, bjuder denna lasagneliknande ugnsrätt på nordisk känsla i ditt kök – och vid varje middagsbjudning.
Varför rågmaccheroni med lax & quinoa?
I Norden handlar allt om rena smaker och oväntade kombinationer. Genom att kombinera rågpasta med mild lax och näringsrik quinoa får du en fin balans mellan sälta, fräschör och mättnad. Lägg till de högkvalitativa Nicolas Vahé produkterna – från olivolja till kryddor – och du har en riktig höjdare på bordet.
Ingredienser
- 300 g rågmaccheroni
- 200 g quinoa
- 300 g färsk laxfilé
- 2 schalottenlökar, finhackade
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- Citron, saft och rivet skal
- 4 msk olivolja med citron från Nicolas Vahé
- 1 liter grönsaks- eller fiskbuljong
- 50 g parmesanost
- Peppar och salt (Everyday Mix från Nicolas Vahé)
- Färsk dill till garnering
Tillagning
- Koka quinoan enligt anvisningarna på förpackningen. Ställ åt sidan.
- Koka maccheronin al dente i rikligt med saltat vatten. Häll av och blanda med 2 msk olivolja med citron så att pastan inte klibbar.
- Fräs schalottenlök och vitlök i en rymlig panna med resten av olivoljan tills de är mjuka och glansiga.
- Skär laxen i bitar och tillsätt snabbt i pannan, stek försiktigt så att laxen förblir saftig.
- Tillsätt citronskal och -saft, tillsammans med quinoa och pasta. Blanda varsamt och smaka av med Nicolas Vahé’s Everyday Mix och eventuellt lite extra citronsaft.
- Fördela allt i en ugnsfast form, strö över parmesan och gratinera kort under grillen tills osten smälter och får gyllene färg.
- Garnera generöst med färsk dill och servera genast.
Serveringstips & variationer
- Lägg till tärnad zucchini eller spenat för mer grönsaker.
- Vill du ha mer sting? Byt ut laxen mot varmrökt lax eller tillsätt kapris.
- Servera med knaprigt rågbröd och en fräsch sallad för en komplett måltid.
Varför välja Nicolas Vahé?
Produkterna från Nicolas Vahé förenar enkelhet och lyx. Tänk kryddblandningar, oljor och delikatesser – allt med nordisk finess. När du väljer Nicolas Vahé får du inte bara smak, utan även den stilrena, minimalistiska känslan som Norden är känt för.
Smaken av norden hemma
Med denna rågmaccheroni med lax och quinoa bjuder du inte bara på en överraskning vid bordet, utan också på en bit av den nordiska livsstilen. Lätt, ren och full av smak – perfekt för middagar med vänner eller som tröstande mat för dig själv.
Och det bästa? Hos Het Adres hittar du allt du behöver för att komma igång med Nicolas Vahé-kollektionen. Upptäck hela Nicolas Vahé-kollektionen och ge ditt kök ett lyft.
Vanliga frågor (FAQ)
-
Hur länge kan du förvara denna ugnsrätt?
Förvara täckt i kylskåp i upp till 2 dagar. Värm upp i ugnen och njut! -
Kan jag laga rätten utan fisk?
Absolut! Byt ut laxen mot extra grönsaker eller till exempel fetaost för en vegetarisk variant. -
Vilka Nicolas Vahé produkter passar till?
Olivoljan med citron och Everyday Mix gör rätten speciell, men kika gärna även på andra Nicolas Vahé specialiteter.
Blivit sugen på att laga denna nordiska rätt? Upptäck alla tillbehör och stilrena detaljer i vår Nicolas Vahé-kollektion.
