Det här receptet på rågmaccheroni med lax och quinoa är gjort för vardagsmatlagning med lite extra smak. Stegen är enkla att följa, så du lätt kan anpassa rätten efter vad du har hemma.
Tänk framför allt på balansen: något smakrikt, något fräscht och tillräckligt med textur gör hela skillnaden. Tillsätt helst smaksättare steg för steg och smaka av under tiden.
Varför rågmaccheroni med lax & quinoa?
I norra Europa handlar allt om rena smaker och överraskande kombinationer. Genom att kombinera rågpasta med mjuk lax och näringsrik quinoa uppstår en fin balans mellan smakrikt, fräscht och mättande. Lägg till de högkvalitativa Nicolas Vahé-produkterna – från olivolja till kryddor – och du har ett riktigt blickfång på bordet.
Ingredienser
- 300 g rågmaccheroni
- 200 g quinoa
- 300 g färsk laxfilé
- 2 schalottenlökar, finhackade
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- Citron, saft och zest
- 4 msk olivolja med citron från Nicolas Vahé
- 1 liter grönsaks- eller fiskbuljong
- 50 g parmesanost
- Peppar och salt (Everyday Mix från Nicolas Vahé)
- Färsk dill till garnering
Tillagning
- Koka quinoan enligt anvisningarna på förpackningen. Ställ åt sidan.
- Koka maccheronin al dente i rikligt med saltat vatten. Häll av och blanda med 2 msk olivolja med citron så att den inte klibbar ihop.
- Fräs schalottenlök och vitlök i en rymlig panna med resten av olivoljan tills de blir mjuka och glansiga.
- Skär laxen i bitar och tillsätt kort i pannan, stek bara lätt så att laxen förblir saftig.
- Tillsätt citronskal och -saft, tillsammans med quinoa och pasta. Blanda försiktigt och smaka av med Nicolas Vahés Everyday Mix och eventuellt lite extra citronsaft.
- Fördela allt i en ugnsfast form, strö över parmesan och gratinera kort under grillen tills osten smälter och får gyllene färg.
- Garnera generöst med färsk dill och servera direkt.
Serveringstips & variationer
- Lägg till tärnad zucchini eller spenat för extra grönsaker.
- Lite mer sting? Byt ut laxen mot varmrökt lax eller tillsätt kapris.
- Servera med knapert rågbröd och en fräsch sallad för en komplett måltid.
Vilka smaksättare passar till detta?
Produkterna från Nicolas Vahé förenar enkelhet och lyx. Tänk på kryddblandningar, oljor och delikatessprodukter – alla med fin smakbalans. Genom att välja Nicolas Vahé får du inte bara smak hemma, utan också den stilrena, minimalistiska känsla som Norden är så känt för.
Smaken av Norden hemma
Med denna rågmaccheroni med lax och quinoa bjuder du inte bara på en överraskning på bordet, utan också på en känsla av livsstil. Lätt, rent och fullt av smak – perfekt för middagar med vänner eller som comfort food för dig själv.
Och det bästa? Hos Het Adres hittar du allt du behöver för att komma igång med Nicolas Vahé-kollektionen. Upptäck hela Nicolas Vahé-kollektionen och ge ditt kök en uppgradering.
Vanliga frågor (FAQ)
-
Hur länge kan denna ugnsrätt förvaras?
Förvara övertäckt i kylskåp i max 2 dagar. Värm upp i ugnen så är den klar! -
Kan jag också göra denna rätt utan fisk?
Absolut! Byt ut laxen mot extra grönsaker eller till exempel feta för en vegetarisk twist. -
Vilka Nicolas Vahé-produkter passar till detta?
Olivoljan med citron och Everyday Mix gör rätten extra speciell, men titta gärna också på de andra Nicolas Vahé-specialiteterna.
Får du lust att göra den här rätten? Upptäck alla ingredienser och stilrena accessoarer i vår Nicolas Vahé-kollektion.
Läs också: Vill du läsa vidare om detta ämne? Kolla då också in vår artikel om fisk med Nicolas Vahé.
