En bra skärbräda är mer än bara köksredskap
Skärbrädor är det första du behöver i varje kök, både för yrkesbruk och hemma. Vad ska en bra skärbräda uppfylla? Först och främst ska du alltid tänka på att bevara dina köksknivar när du väljer skärbräda. Det betyder att du bäst väljer skärbrädor tillverkade av naturligt trä.
Knivarna håller sig vassa mycket längre än på en skärbräda av plast. Därför har vi i vår webbutik skärbrädor tillverkade av äkta mangoträ, där knivarna håller sig vassa längre så att eggen håller längre.
Våra skärbrädor tar inte upp dofter från råvaror
Våra skärbrädor är gjorda av äkta mango, akacia eller valnötsträ som inte tar upp dofter från råvaror. Därför passar de utmärkt inte bara som köksredskap, utan även som serveringsbräda. Överraska kunder eller gäster på ett originellt sätt genom att servera tapas eller ost på olika modeller som finns i vår webbutik.
I vissa kök ser man att man använder en och samma bräda till allt, vilket är mycket ohygieniskt. Det är klokt att ha flera brädor för att undvika korskontaminering. En bräda där rått kött eller fisk har skurits ska du inte använda till grönsaker eller sallad efteråt. Även om du diskar brädorna med hett vatten och diskmedel finns det ingen garanti för att bakterier och smittämnen inte hamnar i magen. Därför är det alltid klokt att ha flera skärbrädor i köket.
Presentation är också viktigt
Presentation kan vara en avgörande faktor när du väljer rätt bräda. En god stek som serveras på en smutsig skärbräda minskar aptiten vid middagsbordet. Rätt bräda till rätt råvara eller maträtt gör stor skillnad. Välj därför den form på brädan som passar bäst för tillagning eller servering.
Ofta tror man att plastskärbrädor är mer hygieniska än träbrädor, men en amerikansk undersökning från 1994 visade att så inte är fallet. Det bästa är att rengöra träbrädor noggrant för hand med en utspädd lösning baserad på ammoniak. Och visst är det så, när det gäller presentation anses träskärbrädors utseende vara betydligt vackrare än plastens.
