Dit recept voor pizza met confit en kaas is gemaakt voor dagelijks koken met net wat meer smaak. De stappen blijven overzichtelijk, zodat je het gerecht makkelijk kunt aanpassen aan wat je in huis hebt.
Let vooral op balans: iets hartigs, iets fris en genoeg textuur maken het verschil. Voeg smaakmakers liever stap voor stap toe en proef tussendoor.
culinair: de eenvoud en luxe van Nicolas Vahé
Wie fan is van verzorgde presentatie, weet ook: less is more geldt net zo goed in de keuken. Nicolas Vahé begrijpt dat als geen ander. Door te werken met pure, uitgesproken smaken, ontstaat er verrassing op je bord – zo ook met deze pizza. Het subtiele samenspel tussen confit, fijne olie en versgemalen peper zorgt voor die kenmerkende Nordic flair. Kiezen voor de producten van Nicholas Vahé betekent: geen standaard avondmaaltijd, maar een ware smaakbeleving.
Het recept: pizza met confit
Voor dit recept gaan we uit van een dunne, krokante bodem, een verrassende topping van Nicolas Vahé confit, en een paar mooie accenten uit de collectie van Het Adres. Wil je direct aan de slag? Dit heb je nodig:
- 1 dunne pizzabodem (zelfgemaakt of gekocht)
- 1-2 eetlepels Nicolas Vahé confit (zoals vijgen- of uienconfit)
- 100 g zachte geitenkaas of burrata
- Handvol rucola
- Enkele plakjes rauwe ham of prosciutto (optioneel)
- 1 el walnootolie
- Versgemalen groene peper van Nicolas Vahé
- Optioneel: noten, bijvoorbeeld walnoten of pecannoten
Zo maak je het:
- Verwarm de oven voor op 220 °C (of zo heet mogelijk).
- Leg de pizzabodem op bakpapier op een bakplaat.
- Bestrijk de bodem met een dunne laag confit.
- Verdeel de kaas in grove stukken over de confit.
- Voeg eventueel de plakjes ham toe.
- Bak de pizza 8-10 minuten tot de bodem goudbruin en de kaas smeuïg is.
- Haal uit de oven, besprenkel met walnootolie en strooi er een royale hoeveelheid groene peper over.
- Werk af met rucola en eventueel wat stukjes noot.
Tip: Serveertip! Deze pizza doet het uitstekend als borrelhap, lunch of als luxe voorgerecht bij een etentje met vrienden.
Waarom deze pizza een feestje is
- volle smaak: De confit van Nicolas Vahé is rijk, licht zoet en vol karakter – dé perfecte basis voor een verrassende pizza.
- Walnootolie: Subtiel notig, elegant en een tikkeltje decadent. Walnootolie brengt de smaken harmonieus samen.
- Groene peper: De organische groene pepermolen geeft een ronde, zachte pittigheid die deze pizza tot een waar huzarenstukje maakt.
Perfect pairen: drankjes die erbij passen
makkelijk serveren is niet compleet zonder een passende wijn of fris alternatief:
- Een frisse witte wijn, zoals een Grüner Veltliner
- Licht gekoelde rosé
- Voor niet-drinkers: een sprankelende limonade met citroen en munt
Meer inspiratie? Shop de Nicolas Vahé collectie
Ontdek alle ingrediënten die je nodig hebt voor jouw meesterwerk in de Nicolas Vahé collectie. Maak je pizza uniek met bijzondere oliën, pepers, chutneys en meer – rechtstreeks uit het hoge noorden. Ook prachtig als cadeau!
Veelgestelde vragen
-
Kan ik de confit vervangen door iets anders?
Ja, bijvoorbeeld door een chutney of een compote van gekarameliseerde ui, maar confit geeft wel die unieke Nicolas Vahé-touch. -
Moet ik een zelfgemaakte bodem gebruiken?
Nee hoor, een goede kant-en-klare dunne pizzabodem werkt ook perfect. Zelf maken mag natuurlijk altijd! -
Hoe lang blijft de confit na openen goed?
Na openen is de confit doorgaans enkele weken houdbaar in de koelkast. Controleer altijd het etiket voor de exacte houdbaarheid.
Krijg je al trek? Zin gekregen om dit gerecht te maken? Ontdek alle benodigdheden in onze Nicolas Vahé collectie.
Lees ook: Wil je verder lezen over dit onderwerp? Bekijk dan ook ons artikel over zelf focaccia bakken.
