Leder du efter en ret, der ubesværet kombinerer elegance og ren smag? Mød terrinen med grøn peber fra Nicolas Vahé – det perfekte eksempel på skandinavisk enkelhed med et fransk twist. Denne ret er ikke kun en fryd for øjet, men vinder også enhver feinschmecker ved bordet. Uanset om du planlægger en intim brunch eller en stor tapasaften, gør denne terrine ethvert øjeblik til en fest.
Hvorfor vælge en terrine med grøn peber?
Terriner er tilbage og bringer let wow-faktoren ind i hjemmet. De er:
- Kan forberedes på forhånd: ideelt til gæster!
- Fyldt med smag takket være den særlige grønne peber
- Stilfuld at servere til brunch, tapas eller middag
- Perfekt sammen med sprødt brød og en frisk salat
Desuden giver den økologiske grønne peber fra Nicolas Vahé en unik krydrethed, der vil overraske dine gæster.
Skandinavisk enkelhed, fransk finesse
Tænk på skandinavisk design: minimalistisk, funktionelt og altid med et twist. Det smager du også i denne ret. Med kvalitetsingredienser som fransk havsalt fra Het Adres og den velkendte grønne peber fra Nicolas Vahé, bringer denne terrine dig direkte i stemning til en stilfuld norsk tapasaften eller en fransk picnic.
Opskrift: Terrine med grøn peber
Ingredienser
- 500 g blandet hakket kød (okse & svin)
- 100 g bacon i tern
- 2 skalotteløg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 2 spsk grøn peber fra Nicolas Vahé, let knust
- 1 spsk fransk havsalt
- 1/2 spsk sort peber fra Nicolas Vahé
- 2 spsk persille, finthakket
- 3 æg
- 125 ml fløde
- 1 spsk cognac (valgfrit, for ekstra dybde)
- Ekstra: baconskiver til at fore terrineformen
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 180 °C og beklæd en terrineform med baconskiver.
- Svits skalotteløg og hvidløg på en pande, til de er bløde, og lad dem køle af.
- Kom hakket kød, bacontern, skalotteløg, hvidløg, grøn peber, havsalt, sort peber, persille, æg og fløde (og cognac) i en skål. Rør det hele godt sammen.
- Fyld terrineformen med farsen. Pres godt sammen og fold baconen over toppen. Dæk med stanniol.
- Sæt terrineformen i et ovnfast fad med varmt vand (au bain-marie). Bag i 60-75 minutter, eller til terrinen er fast.
- Lad den køle af, helst natten over i køleskabet, så smagene kan trække ind.
Server & kombiner
Lad terrinen få stuetemperatur og skær den i flotte skiver. Lækkert med:
- Sprødt surdejsbrød eller friskbagt baguette
- Frisk salat med rucola og vinaigrette
- En god chutney eller grov sennep
- Små cornichoner for et friskt bid
Smag Skandinavien hos Het Adres
Oplev hele Nicolas Vahé kollektionen i vores webshop – fra grøn peber til overraskende krydderiblandinger. Giv dit tapasbord et særligt twist, lige hjemme hos dig!
FAQ: Ofte stillede spørgsmål om terrine med grøn peber
-
Hvor længe kan terrine holde sig i køleskabet?
Godt tildækket holder din terrine sig frisk i 4 til 5 dage i køleskabet. -
Kan jeg lave en terrine uden ovn?
Traditionelt tilberedes en terrine i ovnen for den rette konsistens. Uden ovn anbefales det ikke! -
Hvad kan jeg bruge i stedet for grønne peberkorn?
Du kan eventuelt bruge sort peber eller milde chiliflager, men du mister den unikke smag fra grøn peber.
Fik du lyst til at lave denne terrine? Find alle ingredienser i vores Nicolas Vahé kollektion.
