Et godt skærebræt er mere end bare køkkenudstyr
Skærebrætter er et must i ethvert køkken, både til professionel brug og hjemmebrug. Hvad skal et godt skærebræt kunne? Først og fremmest skal du tænke på at bevare dine køkkenknive, når du vælger et skærebræt. Det betyder, at du bedst vælger skærebrætter lavet af naturligt træ.
Dine knive forbliver skarpe meget længere end med et plastikbræt. Derfor har vi i vores webshop skærebrætter fremstillet af naturligt mangotræ, hvor knivene holder sig skarpe længere, så skærekanten holder længere.
Vores skærebrætter absorberer ikke lugte fra madvarer
Vores skærebrætter er lavet af ægte mango, akacie eller valnøddetræ, som ikke optager lugte fra madvarer. Derfor er de perfekte ikke kun som køkkenudstyr, men også som serveringsbræt. Overrask dine kunder eller gæster på en original måde ved at servere tapas eller ost på de forskellige modeller, der fås i vores webshop.
I nogle køkkener ser man, at der kun bruges ét bræt til at skære alle madvarer på, men det er meget uhygiejnisk. Det er klogt at have flere brætter for at undgå krydskontaminering. Et bræt, hvorpå der er skåret råt kød eller fisk, bør du ikke bruge til at skære grøntsager eller salat bagefter. Selv hvis du vasker brættet med varmt vand og opvaskemiddel, er der ingen garanti for, at bakterier og sygdomskim ikke ender i maven. Derfor anbefales det altid at have flere køkkenbrætter.
Præsentation betyder også noget
Præsentation kan være en vigtig faktor, når du vælger det rigtige bræt. En lækker steg serveret på et snavset skærebræt vil ikke vække appetitten ved middagsbordet. Det rigtige bræt til det rigtige produkt eller ret gør underværker. Vælg derfor den form på brættet, der passer bedst til tilberedning eller servering.
Ofte tror man, at plastikskærebrætter er mere hygiejniske end træbrætter, men en amerikansk undersøgelse fra 1994 har vist, at det ikke er tilfældet. Det bedste er at rengøre træbrætter grundigt i hånden med en fortyndet opløsning på ammoniakbasis. Og vær ærlig – når det gælder præsentation, anses æstetikken ved træskærebrætter for at være langt bedre end plastik.
