Servere

I Nederland betyder serveren oftest at præsentere. Også på restauranter er den faglærte tjener, kelner og servitrice for længst blevet erstattet af en studerende. Læs her om at præsentere det, vi kalder servering, og gør måltidet festligt og fuldendt.

Inspiration nok til at servere

Der findes masser af eksempler online på et smukt dækket bord. Især på Pinterest ser du billeder af elegante spiseborde, men så er du straks i den dyre ende. Alligevel kan du finde gode idéer der. For eksempel at lave et menukort. Tidligere skulle du kunne kalligrafere for det, i dag behøver du bare en god printer. Det print med retterne sætter du på et stykke karton og lægger ved kuverten. Hvis du har en gæst til middag, giver sådanne detaljer bordet lidt ekstra.

Tag dig tid til at forberede serveringen

Alt for mange skynder sig op til jul ind i en isenkræmmer for at købe en papirdug med matchende papirservietter. Ingen vil benægte, at det ikke ser festligt ud, men du kan give det mere opmærksomhed. Start med at finde inspiration via online billeder, og sørg derefter for overraskelsen. Ingen sætter jo længere gryder på bordet, alle serverer i fade, så følg op på det. Det samme gælder til påskefrokosten, en grill med familie og venner, og alle andre øjeblikke, hvor du har en gæst ved bordet. Prisen behøver ikke holde dig tilbage, hvis du kopierer idéerne fra Pinterest. Der finder du billeder med dyrt duge, og det er ikke engang sikkert, at det er let at få fat i. Desværre kan du ikke længere hente så mange idéer i danske restauranter. I Danmark er de faglærte nemlig også blevet erstattet af studerende med et studiejob. Belgien har længe haft et godt ry for servering, men også der er servering blevet til præsentation. På den anden side er der meget smukt at købe – gør det fuldendt.