Servieren
In den Niederlanden bedeutet Servieren meist Präsentieren. Auch in Restaurants wurden die fachkundigen Ober, Kellner und Kellnerinnen schon vor Jahrzehnten durch Studenten ersetzt. Lies hier, was wir unter Präsentieren verstehen, wenn wir von Servieren sprechen, und mach die Mahlzeit festlich und komplett.
Genug Inspiration zum Servieren
Für einen schön gedeckten Tisch findest du online jede Menge Beispiele. Besonders auf Pinterest siehst du Bilder von schicken Esstischen, allerdings bewegst du dich dann gleich im gehobenen Segment. Trotzdem kannst du dort tolle Ideen sammeln. Zum Beispiel eine Menükarte gestalten. Früher musste man dafür kalligrafieren können, heute reicht ein guter Drucker. Den Ausdruck mit den Gerichten klebst du auf ein Stück Karton und legst ihn zum Gedeck. Wenn du Gäste hast, verleihen solche Details dem Essen das gewisse Etwas.
Nimm dir Zeit, um das Servieren vorzubereiten
Zu viele Menschen stürmen vor Weihnachten ein Haushaltswarengeschäft, um ein Papiertischtuch samt passenden Papierservietten zu kaufen. Niemand wird bestreiten, dass das nicht festlich aussieht, maar man kann dem Ganzen mehr Aufmerksamkeit schenken. Lass dich zuerst online von Bildern inspirieren und sorge dann für die Überraschung. Schließlich stellt heute niemand mehr Töpfe auf den Tisch, alle servieren in Schalen – also führe das weiter. Das gilt genauso für das Osterfrühstück, ein Barbecue mit Familie und Freunden oder jeden anderen Moment, an dem du Gäste bewirtest. Die Kosten müssen dich nicht abhalten, solange du die Ideen von Pinterest übernimmst. Dort findest du Bilder mit edler Tischwäsche, die oft gar nicht so leicht zu bekommen ist. Leider kann man sich in niederländischen Restaurants kaum noch Inspiration holen. In den Niederlanden wurden die Fachkräfte nämlich durch Studenten ersetzt, die dort einen Nebenjob haben. Belgien hatte lange einen guten Ruf beim Servieren, aber auch dort ist das Servieren zum Präsentieren geworden. Andererseits gibt es viele schöne Dinge zu kaufen – mach das Gesamtbild komplett.
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