Schneidebretter
Ein gutes Schneidebrett ist mehr als nur ein Küchenutensil
Schneidebretter sind das wichtigste Utensil in jeder Küche, sowohl für den professionellen als auch für den privaten Gebrauch. Was macht ein gutes Schneidebrett aus? Zunächst solltest du immer an die Schonung deiner Küchenmesser denken. Das bedeutet, dass du besser zu Schneidebrettern aus natürlichem Holz greifst.
Die Messer bleiben viel länger scharf als bei einem Kunststoffbrett. Deshalb bieten wir in unserem Webshop Schneidebretter aus natürlichem Mangoholz an, bei denen die Messer länger scharf bleiben und die Schneide somit länger hält.
Unsere Schneidebretter nehmen keine Gerüche von Lebensmitteln auf
Unsere Schneidebretter werden aus echtem Mango-, Akazien- oder Walnussholz gefertigt, das keine Gerüche von Lebensmitteln aufnimmt. Deshalb eignen sie sich nicht nur perfekt als Küchenutensil, sondern auch als Servierbrett. Überrasche Kunden oder Gäste auf originelle Weise, indem du Tapas oder Käse auf verschiedenen, in unserem Webshop erhältlichen Modellen servierst.
In manchen Küchen wird mit nur einem Brett gearbeitet, auf dem alle Produkte geschnitten werden – das ist sehr unhygienisch. Es ist ratsam, mehrere Bretter zu verwenden, um Kreuzkontamination zu vermeiden. Ein Brett, auf dem rohes Fleisch oder Fisch geschnitten wurde, sollte anschließend nicht für Gemüse oder Salat verwendet werden. Selbst wenn man die Bretter mit heißem Wasser und Spülmittel reinigt, gibt es keine Garantie, dass Keime und Bakterien nicht in den Magen gelangen. Deshalb empfiehlt es sich immer, mehrere Schneidebretter zu besitzen.
Auch die Präsentation ist wichtig
Die Präsentation kann eine entscheidende Rolle bei der Wahl des richtigen Brettes spielen. Ein köstlicher Braten, serviert auf einem schmuddeligen Schneidebrett, verdirbt bei einem Dinner schnell den Appetit. Das passende Brett für das jeweilige Produkt oder Gericht wirkt Wunder. Wähle daher die Brettform, die am besten zur Zubereitung oder Präsentation passt.
Oft wird angenommen, dass Kunststoff-Schneidebretter hygienischer sind als Holzbretter, doch eine amerikanische Studie aus dem Jahr 1994 hat gezeigt, dass dies nicht der Fall ist. Am besten reinigt man Holzbretter sorgfältig von Hand mit einer verdünnten ammoniakhaltigen Lösung. Und mal ehrlich: Bei der Präsentation wird die Ästhetik von Holz-Schneidebrettern als deutlich ansprechender empfunden als die von Plastik.