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Planches à découper
Une bonne planche à découper est bien plus qu'un simple ustensile de cuisine
Les planches à découper sont indispensables dans toute cuisine, aussi bien pour un usage professionnel que domestique. À quoi doit répondre une bonne planche à découper ? Avant tout, il faut penser à la préservation de vos couteaux de cuisine. Cela signifie qu'il vaut mieux opter pour des planches fabriquées en bois naturel.
Les couteaux restent affûtés beaucoup plus longtemps que sur une planche en plastique. C'est pourquoi nous proposons dans notre boutique en ligne des planches à découper en bois de manguier naturel, qui préservent le tranchant des couteaux pour une durée de vie prolongée.
Nos planches à découper n'absorbent pas les odeurs des aliments
Nos planches à découper sont fabriquées en véritable bois de manguier, d'acacia ou de noyer, qui n'absorbe pas les odeurs des aliments. Elles sont donc parfaites non seulement comme ustensile de cuisine, mais aussi comme plateau de service. Surprenez vos clients ou invités de façon originale en servant des tapas ou du fromage sur les différents modèles disponibles dans notre boutique en ligne.
Dans certaines cuisines, on utilise une seule planche pour couper tous les produits, ce qui est très peu hygiénique. Il est judicieux d'avoir plusieurs planches pour éviter la contamination croisée. Une planche sur laquelle on a découpé de la viande ou du poisson cru ne doit pas servir ensuite à couper des légumes ou une salade. Même si vous lavez les planches à l'eau chaude et au liquide vaisselle, il n'y a aucune garantie que les germes et bactéries ne se retrouvent pas dans l'estomac. C'est pourquoi il est toujours conseillé d'avoir plusieurs planches à découper.
La présentation compte aussi
La présentation peut jouer un rôle important dans le choix de la bonne planche. Un délicieux rôti servi sur une planche de cuisine terne réduira l'appétit lors d'un dîner. La planche adaptée au bon produit ou plat fait des merveilles. Choisissez donc la forme de planche qui convient le mieux à la préparation ou à la présentation.
On pense souvent que les planches à découper en plastique sont plus hygiéniques que celles en bois, mais une étude américaine de 1994 a montré que ce n'est pas le cas. Le mieux est de nettoyer soigneusement les planches en bois à la main avec une solution diluée à base d'ammoniaque. Et avouons-le, lors de la présentation, l'esthétique des planches en bois est largement supérieure à celle du plastique.