Iced chocolatte to zimny napój czekoladowy z mlekiem, kostkami lodu i delikatnym kawowym akcentem. Dzięki syropowi z orzechów laskowych napój zyskuje pełny, orzechowy smak. To prosty przepis na ciepłe popołudnie, brunch albo mały deser w szklance.
Sekret tkwi w kolejności. Najpierw dobrze wymieszaj czekoladę z niewielką ilością ciepłego mleka lub espresso. Dopiero potem dodaj zimne mleko i lód. Dzięki temu nie powstaną grudki, a smak pozostanie pełny.
- Czas przygotowania: 10 minut
- Porcja: 1 duża szklanka lub 2 małe szklanki
- Rodzaj: zimny napój czekoladowy
- Pasuje do: ciasta, shortbread, brunchu lub deseru
Czym jest iced chocolatte?
Iced chocolatte łączy w sobie cechy kawy mrożonej i kakao. Wyczuwasz czekoladę, mleko i lód, a opcjonalnie także shot espresso dla głębszego smaku. Bez espresso to po prostu delikatne, zimne kakao. Z espresso napój staje się pełniejszy i mniej słodki.
Lepiej nie dodawaj zbyt dużo syropu. Orzech laskowy świetnie pasuje do czekolady, ale napój powinien pozostać świeży.
Składniki
- 200 ml pełnego mleka lub mleka roślinnego
- 2 łyżki sosu czekoladowego lub 30 g gorzkiej czekolady, rozpuszczonej
- 1 shot espresso, opcjonalnie
- 1 łyżka syropu z orzechów laskowych Nicolas Vahé
- Garść kostek lodu
- Opcjonalnie: bita śmietana, starta czekolada lub posiekane orzechy laskowe
Jak przygotować iced chocolatte
- Rozpuść czekoladę lub użyj sosu czekoladowego. Wymieszaj go z niewielką ilością ciepłego mleka.
- Jeśli chcesz, dodaj shot espresso i dobrze wymieszaj.
- Wlej zimne mleko i dodaj syrop z orzechów laskowych.
- Napełnij szklankę kostkami lodu.
- Wlej napój czekoladowy na lód i delikatnie zamieszaj.
- Udekoruj bitą śmietaną, czekoladą lub posiekanymi orzechami laskowymi, jeśli chcesz uzyskać bardziej deserową wersję.
Jak uzyskać kremowe iced chocolatte?
Użyj pełnego mleka lub owsianego mleka barista, aby uzyskać kremową konsystencję. Jeśli wolisz lżejszy napój, wybierz mleko półtłuste i pomiń bitą śmietanę. Gorzka czekolada nadaje większą głębię, a mleczna czekolada sprawia, że napój jest łagodniejszy i słodszy.
Jeśli chcesz podać chocolatte bardzo schłodzone, wcześniej schłódź szklankę i użyj odpowiedniej ilości kostek lodu. Możesz też wstrząsnąć napojem w shakerze, ale najpierw dokładnie rozpuść czekoladę.
Wariacje
- Bez kawy: pomiń espresso i dodaj odrobinę więcej mleka.
- Bardziej deserowe: udekoruj bitą śmietaną i startą czekoladą.
- Mniej słodkie: użyj gorzkiej czekolady i zmniejsz ilość syropu z orzechów laskowych o połowę.
- Wersja roślinna: użyj mleka owsianego i roślinnej bitej śmietany.
Podawanie
Podawaj iced chocolatte w dużej szklance lub w pięknym kubku. Po więcej syropów, dodatków smakowych i prezentów na chwile z kawą i czekoladą możesz zajrzeć do kolekcji Nicolas Vahé.
Szukasz jeszcze orzeźwiającego napoju na ciepłe dni? Sprawdź też przepis na domową mrożoną herbatę.
Często zadawane pytania
Czy iced chocolatte to to samo co kawa mrożona?
Nie. Kawa mrożona opiera się głównie na kawie. Iced chocolatte to przede wszystkim czekolada i mleko, z ewentualnym espresso jako dodatkową warstwą smaku.
Czy mogę zrobić iced chocolatte bez espresso?
Tak, pomiń espresso. Napój będzie wtedy łagodniejszy i bardziej przypomina zimne kakao.
Jakiego mleka użyć do iced chocolatte?
Pełne mleko daje najkremowszy smak. Mleko owsiane sprawdza się dobrze jako roślinna alternatywa, zwłaszcza w wersji barista.
Jak uniknąć grudek czekolady?
Najpierw rozprowadź czekoladę na gładko z niewielką ilością ciepłego mleka lub espresso. Dopiero potem dodaj zimne mleko i lód.
