Det här receptet på bao buns med vannamei-räkor passar lika bra till fika, brunch eller dessert. Ta det lugnt och mät upp ingredienserna noggrant; vid bakning gör det större skillnad än i många andra recept.
Låt resultatet svalna vid behov innan du skär eller serverar. Då behåller du strukturen bättre och smaken kommer fram ännu tydligare.
Varför bao buns med vannamei-räkor?
Bao buns är mjuka, luftiga och oemotståndliga som street food, men i den här versionen lyfter vi dem ett snäpp med krispiga vannamei-räkor och smaksättare från Nicolas Vahé-kollektionen. En kombination som man inte stöter på så ofta, men som alltid överraskar.
Vad behöver du?
- Ångade bao buns (hemmagjorda eller från asiatisk butik)
- Vannamei-räkor, skalade
- Olivolja, till exempel Nicolas Vahé Olivolja med chili
- Färska grönsaker som gurka, morot och rättika
- Koriander och färsk mynta
- Majonnäs
- Limesaft
- Sriracha eller chilisås
- Nicolas Vahé Franskt havssalt
- Nicolas Vahé Svartpeppar
Så gör du: steg för steg till din perfekta bao
- Rensa räkorna och torka dem torra. Ringla över olivolja med chili, generöst med havssalt och svartpeppar för en spännande smakbas.
- Grilla eller stek räkorna snabbt på hög värme tills de precis är genomstekta. Ta av från värmen och blanda med en liten skvätt limesaft för en frisk twist.
- Ånga bao bunsen enligt förpackningen. Håll dem varma under en ren kökshandduk så att de förblir härligt mjuka.
- Gör din ”Asian slaw” av morot, gurka och rättika skurna i julienne, och blanda med en sked majonnäs, chilisås och färsk koriander.
- Fyll bunsen: börja med ett lager grönsaker, lägg några räkor ovanpå, toppa med mynta och extra koriander. Avsluta med lite mer franskt havssalt och svartpeppar för en fin smakbalans.
Serveringstips: gör det till din stund
- Servera med extra limeklyftor och en skål sriracha vid sidan om.
- Toppa med crispy onion för extra crunch.
- Ordna en mini-”bao bar” för vännerna; så kan alla skapa sin egen lilla bit av kulinarisk konst.
Vilka smaksättare passar till detta?
Vem säger att minimalism inte kan kombineras med asiatiska influenser? Nicolas Vahé bevisar motsatsen. Olivoljan med chili, det franska havssaltet och svartpepparn tar dina bao buns till nästa nivå. Varje produkt är noggrant utvald för att göra dina rätter spännande och smakrika.
Sammanfattning: klass och asiatisk spice
Bao buns med vannamei-räkor är en fest för sinnena: luftiga, fräscha, stilfulla & lite äventyrliga. Kombinera äkta ingredienser från Nicolas Vahé med din kärlek till smaker från världen. Fått lust att göra den här rätten? Upptäck allt du behöver i vår Nicolas Vahé-kollektion.
Vanliga frågor om dessa bao buns
-
Kan jag också ersätta räkorna med ett vegetariskt alternativ?
Absolut! Rostad svamp eller krispig tofu fungerar perfekt som alternativ till räkorna. -
Hur länge kan jag förvara de förberedda bao bunsen?
Ångade, ofyllda buns kan förvaras lufttätt i kylskåp i 1 dag. Fyll dem först precis innan servering. -
Vilka produkter från Nicolas Vahé är godast till det här receptet?
Olivoljan med chili, det franska havssaltet och svartpepparn ger den här rätten precis rätt sting & djup.
Läs också: Vill du läsa vidare om detta ämne? Kolla då även in vår artikel om att baka focaccia själv.
