Det här receptet på focaccia med oliver och rosmarin är gjort för vardagsmatlagning med lite extra smak. Stegen är tydliga, så att du enkelt kan anpassa rätten efter vad du har hemma.
Tänk särskilt på balansen: något smakrikt, något friskt och tillräckligt med textur gör hela skillnaden. Tillsätt helst smaksättare steg för steg och smaka av under tiden.
Varför focaccia alltid är en bra idé
Focaccia är det ultimata italienska brödet: luftigt, smakrikt och oändligt varierbart. Underbart till minglet, som lunch eller till din favoritbricka. Och med produkterna från Nicolas Vahé ger du den här klassikern precis den skandinavisk-mediterrana twist som gör den oemotståndlig.
Ingredienser till focaccia med oliver och rosmarin
- 500 g mjöl (helst tipo 00)
- 7 g torrjäst
- 325 ml ljummet vatten
- 10 g havssalt
- 2 msk olivolja med provensalska örter från Nicolas Vahé
- En näve gröna eller svarta oliver, skivade
- Färsk rosmarin
Så gör du focaccia med stil
- Förbered degen: Blanda mjöl, jäst och salt i en skål. Tillsätt vattnet och knåda till en smidig deg. Arbeta in olivoljan från Nicolas Vahé när degen börjar ta form.
- Låt jäsa: Täck skålen med en fuktig handduk och låt degen jäsa på en varm plats i en timme, tills den har dubblat sin storlek.
- Forma focaccian: Tryck försiktigt ut degen på en inoljad plåt. Gör små gropar med fingertopparna. Fördela oliver och rosmarin över ytan och ringla över lite mer olivolja.
- Låt jäsa igen: Låt degen vila ytterligare 20–30 minuter för extra luftighet.
- Grädda: Grädda focaccian i en förvärmd ugn på 220 °C (över- och undervärme) i 20–25 minuter, tills den är gyllenbrun och genomgräddad.
- Servera: Låt svalna lite på ett galler. Servera på en fin skärbräda för en stilfull presentation.
Inspiration: servera och kombinera efter smak
- Ringla över extra olivolja för en subtil örtig smak.
- Servera med havssalt, balsamico och god ost.
- Gör en komplett mingelbricka med Nicolas Vahé-kollektionen av tapenader och delikatesser.
Tips för den perfekta focaccian
- Använd bra mjöl: Tipo 00 ger en autentiskt luftig textur.
- Tillräcklig jästid: Stressa inte! Ju längre degen vilar, desto bättre blir smaken.
- Var generös med olivolja: Det ger den där härliga, frasiga skorpan.
Bake-off: focaccia som blickfång
Oavsett om du ordnar en mingelkväll eller bara vill unna dig något extra: med den här focaccian stjäl du alltid showen. Kombinera med andra skandinavisk-mediterrana tilltugg för ett bord där vänner och familj gärna slår sig ner.
Vanliga frågor (FAQ)
-
Hur länge håller focaccia sig färsk?
I en lufttät förpackning håller focaccia sig bra i 1–2 dagar i rumstemperatur. En kort uppvärmning i ugnen gör den härligt knaprig igen. -
Kan jag frysa focaccia?
Ja, skär brödet i bitar. Förpacka lufttätt och frys i upp till 3 månader; tina och värm i ugnen. -
Kan jag variera med andra toppings?
Absolut! Prova också soltorkade tomater, rödlök eller feta som topping. Med Nicolas Vahés kulinariska produkter kan du experimentera i det oändliga.
Får du lust att göra den här rätten? Upptäck allt du behöver i vår Nicolas Vahé-kollektion och gör varje måltid till en upplevelse!
