Föreställ dig en varm sommardag, där livet sakta flyter förbi och ett bord är dukat under träden. Mitt på bordet står stjärnan: hembakad focaccia, rikligt toppad med saftiga oliver och doftande rosmarin. Och det bästa? Du bakar den enkelt själv! Idag guidar vi dig genom Nicolas Vahés recept och ger dig massor av inspiration för det perfekta medelhavsbordet.
Varför focaccia alltid är ett bra val
Focaccia är det ultimata italienska brödet: luftigt, smakrikt och oändligt variationsrikt. Underbart till kvällsfikat, som lunch eller på din favoritbricka. Med produkter från Nicolas Vahé ger du denna klassiker just den där skandinavisk-medelhavska touchen som gör den oemotståndlig.
Ingredienser till focaccia med oliv och rosmarin
- 500 g mjöl (helst tipo 00)
- 7 g torkad jäst
- 325 ml ljummet vatten
- 10 g havssalt
- 2 msk olivolja med provensalska örter från Nicolas Vahé
- En näve gröna eller svarta oliver, skivade
- Färsk rosmarin
Så bakar du focaccia med stil
- Förbered degen: Blanda mjöl, jäst och salt i en skål. Tillsätt vattnet och knåda till en smidig deg. Arbeta in olivoljan från Nicolas Vahé när degen börjar ta form.
- Låt jäsa: Täck skålen med en fuktig duk och låt degen jäsa på en varm plats i en timme tills den har fördubblats i storlek.
- Forma focaccian: Tryck försiktigt ut degen på en inoljad plåt. Gör små gropar med fingertopparna. Strö över oliver och rosmarin och ringla över lite mer olivolja.
- Låt jäsa igen: Låt degen vila ytterligare 20–30 minuter för extra luftighet.
- Grädda: Baka focaccian i en förvärmd ugn på 220°C (över- och undervärme) i 20–25 minuter tills den är gyllene och genomgräddad.
- Servera: Låt svalna en stund på galler. Servera på en vacker skärbräda för en stilfull presentation.
Inspiration: servera och kombinera efter din smak
- Ringla över extra olivolja för en fin örtton.
- Servera med havssalt, balsamvinäger och god ost.
- Gör din bricka komplett med Nicolas Vahé-kollektionen av tapenader och delikatesser.
Tips för den perfekta focaccian
- Använd bra mjöl: Tipo 00 ger en genuint luftig konsistens.
- Ge degen tillräckligt med tid: Stressa inte! Ju längre degen får vila, desto bättre smak.
- Var generös med olivolja: Det ger den där härligt frasiga skorpan.
Bake-off: focaccia som festens höjdpunkt
Oavsett om du ordnar en kväll med vänner eller bara vill unna dig något extra: med denna focaccia blir du alltid kvällens stjärna. Kombinera med andra skandinavisk-medelhavska småplock för ett bord där vänner och familj gärna slår sig ner.
Vanliga frågor (FAQ)
-
Hur länge håller focaccia sig färsk?
I en lufttät förpackning håller sig focaccia 1–2 dagar i rumstemperatur. Värm den gärna i ugnen för att få tillbaka krispigheten. -
Kan jag frysa in focaccia?
Ja, skär brödet i bitar. Förpacka lufttätt och frys upp till 3 månader; tina och värm i ugnen. -
Kan jag variera med andra pålägg?
Absolut! Prova soltorkade tomater, rödlök eller fetaost som topping. Med Nicolas Vahés kulinariska produkter kan du experimentera hur mycket du vill.
Blir du sugen på att laga detta? Upptäck allt du behöver i vår Nicolas Vahé-kollektion och gör varje måltid till en upplevelse!
