Det här receptet på chili fries med chili mayo är gjort för vardagsmatlagning med lite extra smak. Stegen är tydliga, så att du enkelt kan anpassa rätten efter vad du har hemma.
Tänk särskilt på balansen: något smakrikt, något fräscht och tillräckligt med textur gör hela skillnaden. Tillsätt hellre smaksättare steg för steg och smaka av under tiden.
Vad gör de här chili fries så oemotståndliga?
Kanske känner du igen dem: klassiska loaded fries eller färdiga potatisvarianter från snabbköpet. Glöm dem! De här chili fries med chili mayo tillhör en helt egen klass. De är:
- Knapriga utanpå, mjuka inuti
- Aromatiska tack vare högkvalitativ extra virgin olivolja
- Starka utan att bli för mycket, tack vare den perfekta balansen av kryddor
- Eleganta och enkla att servera, perfekta till middag, mingel eller som midnattssnack
Ingredienser (för 2-3 personer)
- 500 g mjöliga potatisar
- 2-3 msk extra virgin olivolja
- 1-2 tsk chilisaltmix från Nicolas Vahé (eller efter smak)
- Majonnäs efter eget val (till exempel Nicolas Vahé mayo)
- 1-2 tsk chilisås eller chilipulver
- Valfritt: färsk koriander och salladslök till garnering
Så gör du chili fries
1. Grädda de perfekta pommes fritesen
- Värm ugnen till 220°C (varmluft).
- Tvätta potatisarna (du kan skala dem, men det behövs inte) och skär dem i jämna pommes.
- Torka pommes fritesen torra och blanda dem med extra virgin olivolja och 1 tesked chilisaltmix.
- Fördela på en plåt med bakplåtspapper, så att de inte ligger ovanpå varandra.
- In i ugnen! Efter cirka 30-35 minuter är de gyllene och härligt krispiga.
2. Chili mayo: snabbt & spicy
- Blanda majonnäs med 1-2 teskedar chilisås och eventuellt lite chilisaltmix för extra sting.
- Smaka av och justera efter din egen smak.
3. Servera med en fräsch twist
- Lägg upp en fin hög chili fries på en tallrik eller ett fat.
- Toppa med en generös klick chili mayo, färsk koriander och ringar av salladslök.
- Servera direkt, för varma är de allra godast!
Vilka smaksättare passar till detta?
Med Nicolas Vahé-kollektionen får du enkelt in kvalitet och stil i hemmet. Varje ingrediens – från olivoljan till chilisaltmixen – lyfter dina rätter direkt till en högre nivå. Perfekt för alla som älskar ren smak och en liten känsla av lyx.
Variationer & tips
- Veganskt? Använd växtbaserad mayo och njut lika mycket.
- Ännu mer sting? Strö extra chilisalt över pommes fritesen direkt när de kommer ut ur ugnen.
- Trevlig mingelstund? Servera chili mayo som dip till andra snacks, eller tillsätt lite rivet limeskal för extra fräschör.
- Ingen ugn? Pommes fritesen går också att göra i airfryer – klart ännu snabbare!
Produkttips från Het Adres
- Nicolas Vahé Extra Jungfruolivolja (500ml)
- Nicolas Vahé Salt med Chili Mix (315g)
- Se hela Nicolas Vahé-kollektionen
Sammanfattning
Krispiga, starka och stiliga: de här chili fries med chili mayo är den perfekta comfort food med en twist. Fått lust att göra dem? Upptäck allt du behöver från Nicolas Vahé-kollektionen hos Het Adres och börja experimentera i ditt eget kök redan i dag.
Vanliga frågor (FAQ)
-
Hur länge håller chili mayo sig i kylskåpet?
Hemgjord chili mayo håller i 3 till 4 dagar i kylskåp i en försluten burk. -
Kan jag också göra den här rätten utan ugn?
Ja, du kan också tillaga pommes fritesen i airfryer, eller till och med fritera dem för ett extra krispigt resultat. -
Är pommes fritesen väldigt starka?
Styrkan bestämmer du helt själv: tillsätt mer eller mindre chili efter smak för din ideala balans.
Läs också: Vill du läsa vidare om detta ämne? Se då också vår artikel om fräsch hummus med rödbeta och pink pepper.
