Det här receptet på strawberry shortbread passar perfekt till kaffe, brunch eller dessert. Ta det lugnt och mät upp ingredienserna noggrant; vid bakning gör det större skillnad än i många andra recept.
Låt resultatet svalna vid behov innan du skär upp eller serverar. Då behåller strukturen sig finare och smaken kommer bättre fram.
Varför strawberry shortbread är en riktigt bra sommaridé
- enkelhet: Krispig shortbread-botten, en touch av citron och ett generöst lager fruktig sylt – minimalistiskt och oemotståndligt.
- Lätt och luftigt: Perfekt som picknickfika, dessert till brunchen eller en överraskande efterrätt till middagen.
- Med de rena smakerna från Nicolas Vahé: Upptäck den dubbla jordgubbssylten som smakförstärkare.
Det här behöver du
- 200 g smör (rumstempererat)
- 75 g strösocker
- 1 tsk vaniljextrakt
- 250 g vetemjöl
- En nypa salt
- 2 msk majsstärkelse
- Rivet skal av ½ citron
- 5–6 msk Nicolas Vahé dubbel jordgubbssylt
- Färska jordgubbar, eventuellt mynta, för den sista touchen
Så gör du strawberry shortbread
- Vispa smör och socker till en luftig smet. Tillsätt vaniljextrakt och citronrasp.
- Sikta ner mjöl, majsstärkelse och salt i bunken och blanda till en mjuk, kompakt deg.
- Linda in degen i plastfolie och låt den stelna minst 30 minuter i kylskåpet.
- Värm ugnen till 180°C. Tryck ut degen i en bakform klädd med bakplåtspapper eller gör små kakor som är 1 cm tjocka.
- Grädda: 20–25 minuter för en stor botten, 12–15 minuter för mindre kakor. De ska vara ljust gyllenbruna.
- Låt svalna helt.
- Bred shortbreden generöst med Nicolas Vahé’s dubbla jordgubbssylt, garnera med färska jordgubbar och ev. lite mynta.
Scandinavisk tips: så serverar du ditt shortbread stilfullt
- Servera ditt strawberry shortbread på en av våra serveringsfat—direkt en festlig känsla!
- Skär den stora shortbreden i romber eller gör små bitar för en sharing tray.
- Kombinera med lätt sommarte eller ett svalt glas prosecco för en lyxig känsla.
Mer från Nicolas Vahé köket
Nicolas Vahé-kollektionen innehåller, förutom ljuvlig sylt, också massor av kulinariska basvaror som gör ditt dessert- eller frukostbord Skandi-chict. Tänk smakrik honung, förfinade såser och handgjorda köksverktyg som gör varje stund speciell.
Tips för variation & förvaring
- Testa gärna andra syltsorter också, som hallon eller rabarber.
- Servera med en klick vispgrädde eller crème fraîche för en extra lyxig känsla.
- Shortbreden håller sig härligt krispig i upp till 5 dagar i en försluten burk.
Fått lust att göra den här rätten? Upptäck allt du behöver i vår Nicolas Vahé-kollektion.
Vanliga frågor (FAQ)
-
Hur länge håller strawberry shortbread?
I en försluten burk i upp till 5 dagar, och med färska jordgubbar helst serverad samma dag. -
Kan jag förbereda degen i förväg?
Absolut! Förvara degen i kylen i 2 dagar eller frys den i upp till 2 månader. -
Är den här shortbreden också lämplig för laktosfritt bakning?
Ersätt smöret med ett växtbaserat alternativ för en laktosfri variant.
Läs också: Vill du läsa vidare om det här ämnet? Kolla då också in vår artikel om pannkakor med Nicolas Vahé-sylt.
