Skandinaviska krispiga torskfingrar med majonnäs & vattenkrasse

Är du sugen på en elegant kulinarisk uppgradering till din vardagsmiddag eller helgplock? Dessa krispiga torskfingrar, serverade med sammetslen majonnäs och en pepprig vattenkrassesallad, tar det bästa av skandinaviskt komfortmat rakt in i ditt eget kök. Med de unika smaktonerna från Nicolas Vahé får en klassiker en helt ny glans—enkelhet, finess och en gnutta äventyr. Dags att plocka fram dina finaste skålar och serveringsfat och överraska dina gäster!

Därför vill du laga dessa torskfingrar nu

• Skandinavisk enkelhet: rena råvaror, milda smaker.
• Krispigt utanpå, mjukt inuti – den perfekta kombinationen av texturer.
• Perfekt till en avslappnad middag, plockmat eller lyxig lunch.
• Lätt att laga, omöjligt att motstå att dela.

Ingredienser (för 4 personer)

• 400 g torskfilé (utan ben och skinn)
• 75 g vetemjöl
• 2 ägg
• 100 g panko (eller grovt ströbröd)
• 1 tesked Nicolas Vahé salt & ekologisk peppar
• Olja till stekning
• Vattenkrasse eller annan färsk sallad
• 250 ml majonnäs (gärna hemgjord)
• Citronklyftor, till servering

Tillagning: Krispigt, fräscht och elegant

1. Förberedelse

• Skär torsken i stadiga stavar, cirka 2 cm breda.
• Fördela mjöl, uppvispade ägg och panko i varsin liten skål – denna ordning gör paneringen enkel och smidig.

2. Panering

1. Vänd varje fiskstav först lätt i mjölet, sedan i ägget och avsluta med ett generöst lager panko.
2. Lägg de panerade torskfingrarna på en tallrik.

3. Stekning

• Hetta upp ett rejält lager olja i en stekpanna på medelvärme.
• Stek torskfingrarna gyllene och krispiga, cirka 3–4 minuter per sida. Låt rinna av på hushållspapper.
• Strö genast över Nicolas Vahé salt & ekologisk peppar för den sista touchen.

4. Servering

• Lägg torskfingrarna på ett vackert serveringsfat eller i stilrena skålar.
• Servera med en näve vattenkrasse och fräsch majonnäs – blanda gärna i lite citronsaft eller färska örter för extra smak.
• Citronklyftor och en nypa extra peppar fulländar tallriken.

Serverings- & stylingtips

• Ge helheten en skandinavisk känsla med tillbehör från Nicolas Vahé för ett bord som även gör sig på Instagram.
• Servera rätten på ljust stengods och toppa med färska örter för en fräsch färgklick.

Skandinaviskt dukat med stil

Den här rätten är en inbjudan till gemenskap: samlas runt ett långt bord, ett glas vitt vin till, och plocka från vackra skålar. En hyllning till det bästa av nordisk enkel komfortmat, där enkelhet och kvalitet möts—och där varje tugga lockar till en till.

Vill du göra din kulinariska stund komplett? Upptäck alla smaker och tillbehör i vår breda Nicolas Vahé-kollektion. Här hittar du allt för en stilfull måltid, från lyxiga kryddor till iögonfallande serveringsdetaljer.

Vanliga frågor

• Hur länge håller majonnäsdippen i kylskåpet?
  Hemgjord eller färdig majonnäs kan förvaras lufttätt i kylen i upp till 3 dagar.
• Kan jag laga denna rätt utan ugn?
  Absolut! Torskfingrarna steks i panna—ingen ugn behövs.
• Kan jag använda annan fisk än torsk?
  Ja, välj gärna fast vit fisk som sej, vitling eller kolja.

Blir du sugen på att laga denna rätt? Upptäck alla tillbehör och de vackraste accessoarerna i vår Nicolas Vahé-kollektion.

Sugen på en speciell förrätt med karaktär? Ta då en titt på denna terrine med gröna peppar från Nicolas Vahé – ett stilfullt och smakrikt statement på bordet.