Den här tomatsoppan med oliver, kapris och blåmögelost är en soppa med tydliga smaker och ett enkelt tillvägagångssätt. Börja med en bra bas, låt ingredienserna sjuda försiktigt och smaka först av med salt, syra och kryddning på slutet.
Servera soppan till lunch, som förrätt eller som en lätt måltid. Med bröd, topping eller en passande olja gör du den lite matigare.
Varför tomatsoppa med en twist?
Den klassiska tomatsoppan känner vi alla till, men Nicolas Vahé förvandlar smaker till något nytt. Genom att tillsätta salta oliver, friska kapris och krämig blåmögelost blir denna gamla favorit en modern comfort dish. Perfekt som lunch, lätt kvällsmat eller till och med som en elegant förrätt till en middag.
Ingredienser för magi
- 1 burk (ca 400 g) skalade tomater av toppkvalitet
- 1 lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 2 msk olivolja (testa gärna den från Nicolas Vahé)
- 2 msk kapris, avrunnen
- 12 svarta oliver utan kärnor, grovhackade
- 100 ml grönsaksbuljong
- 75 g blåmögelost, i bitar
- Svartpeppar efter smak
- Valfritt: färska örter som basilika eller persilja
Så gör du denna tomatsoppa
- Fräs lök och vitlök i olivoljan tills de blir mjuka och glansiga. Tillsätt de skalade tomaterna och mosa dem grovt med en träslev.
- Häll i buljongen och kaprisen. Låt allt sjuda försiktigt i 10 minuter.
- Tillsätt oliverna och låt allt sjuda ytterligare 5 minuter. Smaka av med svartpeppar.
- Fördela soppan i stilrena skålar. Toppa generöst med blåmögelost och eventuellt lite färska örter.
- Servera direkt, helst med det finaste besticket och färskt bröd.
Välkomnande dukning: tips från Elle & Sofie
- Mix & match: Presentera soppan i en mix av stengods- och glasskålar för en avslappnad, stilren look.
- Ge extra crunch: Strö rostade nötter eller krutonger över soppan.
- Gör den vegansk: Byt ut blåmögelosten mot ett växtbaserat alternativ eller uteslut den helt; kapris och oliver ger ändå gott om fyllig smak.
- Perfekt par: Kombinera med ett glas frisk vitt vin eller ett kryddvatten.
- Proffstips: Den här soppan är också underbar dagen efter – smakerna hinner sätta sig ännu bättre!
Vilka smaksättare passar till?
Nicolas Vahé är experten på kulinariska överraskningar. Produkterna utvecklas med omsorg och stor känsla för smak. Från olivolja till kryddblandningar och serviser får du en bit av Nordeuropa hemma hos dig. Inspirationen till den här soppan hittar du också i Nicolas Vahé-kollektionen hos Het Adres.
Sammanfattning
God, egen och helt rätt i tiden: den här tomatsoppan med oliver, kapris och blåmögelost från Nicolas Vahé förtjänar en plats på din veckomeny. Fått lust att laga den? Upptäck allt du behöver i vår Nicolas Vahé-kollektion.
FAQ
-
Hur länge håller sig den här tomatsoppan i kylen?
Soppan håller sig 2 till 3 dagar i en försluten burk i kylen. Värm långsamt innan servering. -
Kan jag byta ut blåmögelosten också?
Absolut! Använd till exempel feta, en krämig getost eller ett veganskt alternativ om du inte vill ha blåmögelost. -
Kan jag frysa soppan?
Ja, utan blåmögelosten i kan du frysa soppan bra. Tillsätt osten först vid servering efter uppvärmning.
Letar du efter ett fräscht och originellt pålägg till toast eller flatbread? Upptäck då vår edamamespread med Nicolas Vahé – klar på ett ögonblick och härligt överraskande.
