Stel je een zomermiddag voor waarop de zon perfecte schaduwen tekent en frisse aardbeien de hoofdrol spelen. Voeg daar een luxe shortbread aan toe, royaal belegd met Nicolas Vahé’s verfijnde jam, en je hebt hét perfecte moment voor jezelf. Met deze strawberry shortbread geef je Scandinavische allure aan je thuisbakfeest, of creëer je in een handomdraai een Instagram-waardige high tea. Laat je inspireren, want eenvoud smaakt zelden zó indrukwekkend.
Waarom je strawberry shortbread een zomerse must is
- Scandinavische eenvoud: Knapperige shortbread-basis, een vleugje citroen en een flinke laag fruitige jam – minimalistisch én onweerstaanbaar.
- Lekker luchtig: Perfect als picknicktraktatie, toetje bij brunch of verrassend dessert bij een etentje.
- Met de pure smaken van Nicolas Vahé: Ontdek de dubbel aardbeienjam als smaakmaker.
Dit heb je nodig
- 200 g roomboter (op kamertemperatuur)
- 75 g fijne kristalsuiker
- 1 tl vanille-extract
- 250 g bloem
- Snufje zout
- 2 el maizena
- De rasp van een ½ citroen
- 5-6 el Nicolas Vahé dubbel aardbei jam
- Verse aardbeien, eventueel munt, voor de finishing touch
Zo maak je strawberry shortbread
- Klop de roomboter en suiker tot een luchtig mengsel. Voeg vanille-extract en citroenrasp toe.
- Zeef bloem, maizena en zout boven de kom en meng tot een zacht, compact deeg.
- Wikkel het deeg in folie en laat minstens 30 minuten opstijven in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 180°C. Druk het deeg uit in een met bakpapier beklede bakvorm of maak kleine koekjes van 1 cm dik.
- Bakken: 20–25 minuten voor een grote bodem, 12–15 minuten voor kleinere koekjes. Ze moeten licht goudbruin zijn.
- Laat helemaal afkoelen.
- Smeer het shortbread royaal in met Nicolas Vahé’s dubbel aardbei jam, garneer met verse aardbeien en evt. wat munt.
Scandinavischtip: zo serveer je je shortbread stijlvol
- Presenteer je strawberry shortbread op een van onze serveerschalen—direct een feestelijk effect!
- Snijd de grote shortbread in ruiten of maak ministukjes voor een sharing tray.
- Combineer met lichte zomerthee of een koel glas prosecco voor een luxe accent.
Meer uit de Nicolas Vahé keuken
De Nicolas Vahé collectie bevat naast verrukkelijke jams ook allerlei culinaire basics die je dessert- of ontbijttafel Skandi-chic maken. Denk aan smaakvolle honing, verfijnde sauzen en handgemaakte keukentools die elk moment bijzonder maken.
Tips voor variatie & bewaren
- Gebruik ook eens andere jamsoorten, zoals framboos of rabarber.
- Serveer samen met een dot slagroom of crème fraîche voor een extra traktatie.
- Shortbread blijft in een afgesloten trommel tot 5 dagen lekker knapperig.
Zin gekregen om dit gerecht te maken? Ontdek alle benodigdheden in onze Nicolas Vahé collectie.
Veelgestelde vragen (FAQ)
-
Hoe lang blijft strawberry shortbread goed?
In een afgesloten trommel tot 5 dagen, met verse aardbeien het liefst dezelfde dag serveren. -
Kan ik het deeg van tevoren maken?
Absoluut! Bewaar het deeg 2 dagen in de koelkast of vries het tot 2 maanden in. -
Is deze shortbread ook geschikt voor lactosevrij bakken?
Vervang roomboter door een plantaardig alternatief voor een lactosevrije variant.
