Pickled vegetables zijn dé culinaire verrassing waar je direct een zomers gevoel van krijgt. Fris, kleurrijk, en boordevol pit: dit is Scandinavië op je bord. Met de unieke producten van Nicolas Vahé tover je groentes in een handomdraai om tot smaakmakers voor elke tafel. Benieuwd hoe je zelf pickled vegetables maakt – en waarom dit juist met de smaken van Nicolas Vahé onweerstaanbaar wordt? Lees snel verder!
Waarom pickled vegetables een must zijn in elke keuken
Gepekelde groentes – oftewel pickled vegetables – zijn het perfecte antwoord op het Scandinavische verlangen naar smaak, gemak én stijl. Je serveert ze bij de brunch, op een borrelplank of als topping op sandwiches. Met een paar eenvoudige ingrediënten maak je in een handomdraai een pot vol frisheid. En waar smaken als gember, koriander en mango azijn samenkomen, wordt zelfs het simpelste gerecht speciaal.
Wat heb je nodig?
- Verse groenten naar keuze (denk aan radijs, wortel, bloemkool, komkommer of rode ui)
- Nicolas Vahé Mango Azijn
- Water
- Suiker (optioneel)
- Zout
- Nicolas Vahé Kruidenmix Gember, Knoflook & Koriander
- Nicolas Vahé Peper Mix
- Schone (weck)potten
Pickled vegetables maken – stap voor stap
1. Groenten voorbereiden
Was en snijd je groenten in gelijke plakjes of reepjes. Kies je favoriete mix – denk aan de combinatie van knapperige wortel, pittige radijs en frisse komkommer voor een echte Scandinavische uitstraling.
2. Azijnmengsel maken
- Breng in een pannetje een mengsel van Nicolas Vahé Mango Azijn, water (verhouding 1:1), een snufje zout en eventueel wat suiker aan de kook. Roer tot alles is opgelost.
- Voeg naar smaak de Nicolas Vahé Kruidenmix Gember, Knoflook & Koriander toe en een royale draai van de Nicolas Vahé Peper Mix voor extra pit.
3. Inleggen & laten trekken
- Verdeel de gesneden groenten over de schone potten.
- Schenk het hete azijnmengsel erover tot de groenten helemaal onderstaan.
- Sluit de pot en laat afkoelen tot kamertemperatuur, vervolgens minstens 2 uur in de koelkast om goed op smaak te komen. Langer is nog beter!
Scandinavisch genieten: zo serveer je pickled vegetables
Pickled vegetables zijn eindeloos veelzijdig. Inspiratie nodig? Serveer ze:
- Op een sandwich met roomkaas en gerookte zalm
- Als fris contrast op een kaasplank
- Bij een poke bowl met zalm, avocado en sesam
- Als kleurrijke salade bij de barbecue
En wil je nét dat beetje extra? Combineer met andere delicatessen uit de Nicolas Vahé collectie en proef het verschil.
Bewaartips & variaties
- Bewaar de pickled vegetables maximaal 1 à 2 weken in een luchtdichte pot in de koelkast.
- Varieer met smaken! Voeg bijvoorbeeld dille, knoflook of verse chili toe voor jouw eigen twist.
Samenvatting: maak pickled vegetables met Nicolas Vahé
Zelf pickled vegetables maken is verrassend simpel én stijlvol. Met de unieke kruiden en azijnen van Nicolas Vahé, verkrijgbaar bij Het Adres, geef je iedere maaltijd een frisse, Scandinavische touch. Zin gekregen om aan de slag te gaan? Ontdek alle benodigdheden in onze Nicolas Vahé collectie en experimenteer naar hartenlust!
Veelgestelde vragen over pickled vegetables
-
Hoe lang blijven pickled vegetables goed?
Bewaar ze in een afgesloten pot in de koelkast. Zo zijn ze tot 2 weken houdbaar. -
Kan ik suiker weglaten in het recept?
Ja, de suiker is optioneel. Zonder suiker worden de groenten frisser en zuurder van smaak. -
Kan ik verschillende groenten combineren in één pot?
Absoluut! Combineer gerust verschillende harde en zachte groenten voor een kleurrijk resultaat.
