Een iced chocolatte is een koude chocoladedrank met melk, ijsblokjes en een zachte koffietwist. Met hazelnootsiroop krijgt de drank een ronde, notige smaak. Het is een makkelijk recept voor een warme middag, een brunch of een klein dessert in een glas.
De truc zit in de volgorde. Meng de chocolade eerst goed met een klein beetje warme melk of espresso. Pas daarna voeg je koude melk en ijs toe. Zo krijg je geen klontjes en blijft de smaak vol.
- Bereidingstijd: 10 minuten
- Voor: 1 groot glas of 2 kleine glazen
- Type: koude chocoladedrank
- Lekker bij: cake, shortbread, brunch of dessert
Wat is een iced chocolatte?
Een iced chocolatte zit tussen ijskoffie en chocolademelk in. Je proeft chocolade, melk en ijs, met eventueel een shot espresso voor meer diepte. Zonder espresso is het een zachte koude chocolademelk. Met espresso wordt het voller en minder zoet.
Gebruik liever niet te veel siroop. Hazelnoot is lekker bij chocolade, maar de drank moet fris blijven.
Ingredienten
- 200 ml volle melk of plantaardige melk
- 2 el chocoladesaus of 30 g pure chocolade, gesmolten
- 1 shot espresso, optioneel
- 1 el hazelnootsiroop van Nicolas Vahé
- Een handvol ijsblokjes
- Optioneel: slagroom, geraspte chocolade of gehakte hazelnoten
Iced chocolatte maken
- Smelt de chocolade of gebruik chocoladesaus. Roer deze los met een klein scheutje warme melk.
- Voeg eventueel een shot espresso toe en roer goed door.
- Schenk de koude melk erbij en voeg hazelnootsiroop toe.
- Vul een glas met ijsblokjes.
- Schenk de chocolademelk over het ijs en roer rustig.
- Werk af met slagroom, chocolade of gehakte hazelnoten als je hem voller wilt maken.
Hoe krijg je een romige iced chocolatte?
Gebruik volle melk of barista havermelk voor een romige structuur. Wil je een lichtere drank, kies dan halfvolle melk en laat de slagroom weg. Pure chocolade geeft meer diepte, melkchocolade maakt de drank zachter en zoeter.
Als je de chocolatte extra koud wilt serveren, koel dan het glas vooraf en gebruik genoeg ijsblokjes. Schudden in een shaker kan ook, maar roer eerst de chocolade volledig glad.
Variaties
- Zonder koffie: laat de espresso weg en voeg een klein beetje extra melk toe.
- Meer dessert: werk af met slagroom en geraspte chocolade.
- Minder zoet: gebruik pure chocolade en halveer de hazelnootsiroop.
- Plantaardig: gebruik havermelk en plantaardige slagroom.
Serveren
Serveer de iced chocolatte in een ruim glas of een mooie mok. Voor meer siropen, smaakmakers en cadeaus voor koffie- en chocolademomenten kun je de Nicolas Vahé collectie bekijken.
Zoek je nog een frisse drank voor warme dagen? Bekijk ook het recept voor zelf ijsthee maken.
Veelgestelde vragen
Is iced chocolatte hetzelfde als ijskoffie?
Nee. IJskoffie draait vooral om koffie. Een iced chocolatte draait om chocolade en melk, met eventueel espresso als extra smaaklaag.
Kan ik iced chocolatte zonder espresso maken?
Ja, laat de espresso weg. De drank wordt dan zachter en lijkt meer op koude chocolademelk.
Welke melk gebruik je voor iced chocolatte?
Volle melk geeft de romigste smaak. Havermelk werkt goed als plantaardige keuze, vooral wanneer je een barista-variant gebruikt.
Hoe voorkom je klontjes chocolade?
Roer de chocolade eerst glad met een klein beetje warme melk of espresso. Voeg koude melk en ijs pas daarna toe.
