Zin in een culinair avontuur thuis? Dit recept voor rogge maccheroni met zalm en quinoa, geïnspireerd op het noorden en verfijnd met Nicolas Vahé’s kenmerkende producten, tilt je weekmenu naar een hoger niveau. Of je nu een doorgewinterde foodlover bent of gewoon op zoek bent naar iets bijzonders, deze lasagne-achtige ovenschotel brengt Scandinavische flair in je keuken – en bij elk etentje.
Waarom Rogge Maccheroni met Zalm & Quinoa?
In Scandinavië draait alles om pure smaken en verrassende combinaties. Door roggepasta te combineren met zachte zalm en voedzame quinoa, ontstaat een delicate balans tussen hartig, fris en voedzaam. Voeg daarbij de hoogwaardige Nicolas Vahé producten – van olijfolie tot specerijen – en je hebt een echte showstopper op tafel.
Ingrediënten
- 300 g rogge maccheroni
- 200 g quinoa
- 300 g verse zalmfilet
- 2 sjalotten, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, geperst
- Citroen, sap en rasp
- 4 el olijfolie met citroen van Nicolas Vahé
- 1 liter groente- of visbouillon
- 50 g Parmezaanse kaas
- Peper en zout (Everyday Mix van Nicolas Vahé)
- Verse dille ter garnering
Bereiding
- Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zet apart.
- Bereid de maccheroni al dente in ruim zout water. Giet af en meng met 2 el olijfolie met citroen om plakken te voorkomen.
- Sauter sjalot en knoflook in een ruime pan met de resterende olijfolie tot ze glazig zijn.
- Snijd de zalm in stukjes en voeg kort toe aan de pan, bak minimaal zodat de zalm sappig blijft.
- Voeg citroenrasp en -sap toe, samen met de quinoa en pasta. Meng voorzichtig en breng op smaak met Nicolas Vahé’s Everyday Mix en eventueel wat extra citroensap.
- Verdeel alles in een ovenvaste schaal, bestrooi met Parmezaan en gratineer kort onder de grill tot de kaas smelt en goudbruin kleurt.
- Garneer royaal met verse dille en serveer direct.
Serveertips & Variaties
- Voeg blokjes courgette of spinazie toe voor extra groente.
- Extra pit? Vervang zalm door warmgerookte zalm of voeg kappertjes toe.
- Serveer met knapperig roggebrood en een frisse salade voor een complete maaltijd.
Waarom kiezen voor Nicolas Vahé?
De producten van Nicolas Vahé brengen eenvoud én luxe samen. Denk aan kruidenmixen, oliën en delicatesseproducten – allemaal met Scandinavische finesse. Door te kiezen voor Nicolas Vahé haal je niet alleen smaak in huis, maar ook dat stijlvolle, minimalistische gevoel waar het noorden zo bekend om staat.
De smaak van het noorden thuis
Met deze rogge maccheroni met zalm en quinoa breng je niet alleen een verrassing op tafel, maar ook een vleugje Scandinavische levensstijl. Licht, puur en boordevol smaak – perfect voor etentjes met vrienden of als comfortfood voor jezelf.
En het mooiste? Bij Het Adres vind je alles wat je nodig hebt om aan de slag te gaan met de Nicolas Vahé collectie. Ontdek de hele Nicolas Vahé collectie en geef je keuken een upgrade.
Veelgestelde vragen (FAQ)
-
Hoelang kun je deze ovenschotel bewaren?
Bewaar afgedekt in de koelkast voor maximaal 2 dagen. Even opwarmen in de oven en klaar! -
Kan ik dit gerecht ook zonder vis maken?
Absoluut! Vervang de zalm door extra groenten of bijvoorbeeld feta voor een vegetarische twist. -
Welke Nicolas Vahé producten passen hierbij?
De olijfolie met citroen en Everyday Mix maken dit gerecht bijzonder, maar kijk zeker ook eens naar de andere Nicolas Vahé specialiteiten.
Zin gekregen om dit Scandinavische gerecht te maken? Ontdek alle benodigdheden en stijlvolle accessoires in onze Nicolas Vahé collectie.
