Elegant komfort på dit tapasbræt? Tænk stort, tænk skandinavisk, tænk Nicolas Vahé. Denne opskrift på karamelliseret rødløg med blue cheese og nøddesirup vandt vores hjerte – og det gør den også hos enhver gæst, der smager. Her kan du læse, hvordan du nemt laver denne high-end, men overraskende enkle smagsgiver. Perfekt til en stilfuld middag, en lang weekend med venner eller bare når du vil forkæle dig selv med noget særligt.
Hvorfor karamelliseret løg og blue cheese er et gyldent makkerpar
Spørg enhver madentusiast: hemmeligheden bag et uforglemmeligt tapasøjeblik ligger i den perfekte balance mellem sødt, salt og et lille pift. Den dybe sødme fra rødløg, langsomt karamelliseret, fremhæver det bedste i blue cheese. Tilføj et skandinavisk twist med en nøddesirup fra Nicolas Vahé, og du får en smagsoplevelse, der både er elegant og tilgængelig.
Hvad gør denne opskrift særlig?
- Skandinavisk enkelhed – få ingredienser, maksimal effekt
- Uimodståelig umami – blue cheese og sødt løg løfter hinanden til nye højder
- Showstopper – på et bræt med brød, kiks eller som appetizer til en stilfuld middag
Ingredienser og udstyr
(til 4-6 personer, afhængigt af dit tapasbehov)
- 2-3 rødløg, skåret i tynde skiver
- 50 g smør
- 2 spsk karamelsirup fra Nicolas Vahé
- 2 spsk balsamicoeddike
- 50 g blue cheese (for eksempel gorgonzola eller roquefort)
- En håndfuld ristede nødder (valnød, hasselnød eller hvad du foretrækker)
- Sort peber, efter smag
- Evt. et par kviste frisk timian
Trin for trin: sådan laver du karamelliseret løg med blue cheese og nøddesirup
- Smelt smørret i en stor pande ved lav varme. Tilsæt de skivede rødløg og steg dem langsomt, mens du rører jævnligt, indtil de er dybt gyldne og bløde (regn med mindst 25 minutter – tålmodighed er nøglen!).
- Tilsæt derefter karamelsirup og balsamico. Lad det simre i ca. 5 minutter, så smagene trænger godt ind.
- Lige før servering drysses blue cheese over de varme løg. Lad det smelte let og afslut med et generøst dryp nøddesirup og de ristede nødder.
- Krydr med sort peber og – hvis du har lyst – frisk timian.
Serveringsinspiration: sådan gør du det ekstra lækkert
- Server på crostini som en luksuriøs snack
- Lækkert som topping på en salat med rucola og pære
- Lav en ‘Scandi-style’ sandwich med rugbrød og lidt feldsalat
Tapas, brunch eller middag: altid et hit
Uanset om du vil gøre lidt ekstra ud af det eller bare hurtigt imponere: dette karamelliserede løg med blue cheese er altid dit hemmelige våben. Lad dig inspirere af de kulinariske produkter fra Nicolas Vahé og giv dit bord det afslappede, skandinaviske præg.
Vil du prøve mere fra Nicolas Vahé kollektionen?
Hos Het Adres finder du alt, hvad du behøver for at lave, style og leve skandinavisk. Fra ikonisk balsamico til eksklusiv karamelsirup – opdag hele kollektionen her.
Konklusion: overrask dig selv og dine gæster
Med denne skandinavisk-inspirerede klassiker løfter du ethvert tapasøjeblik til et nyt niveau. Smagfuldt, stilfuldt og nemt at lave. Fik du lyst til at prøve retten? Find alle ingredienserne i vores Nicolas Vahé kollektion.
Ofte stillede spørgsmål
-
Hvor længe kan karamelliseret løg med blue cheese holde sig i køleskabet?
Opbevar det op til 3 dage i en lukket beholder. Lad det komme til stuetemperatur eller varm det kort op før servering. -
Kan jeg lave denne ret uden ovn?
Ja, alt laves på panden. Du behøver ikke ovn til denne opskrift. -
Hvilken ost kan jeg bruge, hvis jeg ikke kan lide blue cheese?
Prøv blød gedeost eller camembert for et mildere, cremet resultat.
