Denne opskrift på tagliatelle med pesto og squash er lavet til hverdagsmad med lidt mere smag. Trinene er overskuelige, så du nemt kan tilpasse retten til det, du har derhjemme.
Vær især opmærksom på balancen: noget salt, noget friskt og nok tekstur gør forskellen. Tilsæt hellere smagsgivere lidt ad gangen, og smag til undervejs.
enkelhed på din tallerken
Hemmeligheden bag denne tagliatelle? Rene ingredienser og en perfekt balance mellem komfort og stil. Lær Nicolas Vahés pesto at kende, og lad dig overraske af squashens særlige karakter. Kombinér det med håndværksmæssigt fremstillet pasta, og du får en ret, der ser enkel ud, men er fuld af raffinement.
Ingredienserne
- Tagliatelle (frisk eller tørret, cirka 400 g til 4 personer)
- 2 mellemstore squash
- 4 spiseskefulde Nicolas Vahé pesto med basilikum og parmesan
- Olivenolie (ekstra jomfru)
- 1 fed hvidløg (finthakket)
- En håndfuld frisk basilikum
- Salt og peber efter smag
- Parmesan, revet (valgfrit)
Vil du løfte smagsprofilen med et særligt twist? Prøv saltet med parmesan & basilikum fra Nicolas Vahé – magisk på enhver pastatallerken!
Sådan gør du: trin for trin
- Tilbered tagliatellen: Kog pastaen efter anvisningerne på pakken. Hæld vandet fra, men gem en kop kogevand.
- Skær og steg squashen: Skær squashene i tynde skiver eller halvmåner. Varm lidt olivenolie op i en stor pande, og steg squashen sammen med hvidløget i 3-4 minutter, til den er gyldenbrun og blød.
- Tilsæt pesto: Skru ned for varmen, tilsæt Nicolas Vahé-pestoen til squashen, og bland det hele godt.
- Bland sammen: Kom den afdryppede pasta i panden med squash-pestoblandingen. Tilsæt lidt pastavand, til det hele samler sig til en cremet sauce.
- Smag til: Smag til med friskkværnet peber, en smule Nicolas Vahé hvid peber og eventuelt lidt mere salt.
- Afslut: Servér straks med parmesan, frisk basilikum og, hvis du har lyst, lidt ekstra olivenolie.
Variationer & serveringstips
- Tilsæt ristede pinjekerner eller valnødder for et lækkert knas.
- Du kan også tilsætte grønne asparges eller spinat for flere grøntsager.
- Servér med en frisk salat og et køligt glas hvidvin til en stilfuld sommeraften.
Hvilke smagsgivere passer til?
Hemmeligheden bag god mad ligger i ingrediensernes kvalitet og enkelhed. Nicolas Vahé kombinerer fransk finesse med Nordens rene, afdæmpede stil. Oplev smagsuniverset fra Nicolas Vahé hos Het Adres og få din egen samling af kulinariske smagsgivere hjem!
Opsummering
Let, elegant og fuld af smag: denne tagliatelle med pesto og squash er den ultimative sommerlige comfort food. Er du allerede blevet sulten? Oplev alle smagene og ingredienserne i vores Nicolas Vahé-kollektion og tryl noget særligt frem på bordet hver dag.
Ofte stillede spørgsmål
-
Kan jeg også lave denne pasta med andre grøntsager?
Ja! Prøv for eksempel grønne asparges, spinat eller broccoli for et friskt twist. -
Hvor længe holder retten sig i køleskabet?
Opbevar rester tildækket i køleskabet i højst 2 dage. Varm dem forsigtigt op med en smule vand eller olivenolie. -
Er denne tagliatelle egnet til vegetarer?
Vil du lave opskriften vegetarisk? Erstat pestoen med parmesan med en pesto, der er mærket vegetarisk. Vælg også vegetarisk revet ost, og udelad saltet med parmesan og basilikum, eller erstat det med almindeligt havsalt.
Læs også: Vil du læse mere om emnet? Se også vores artikel om frisk hummus med rødbede og pink pepper.
