Denne maccheroni-salat med tomat og burrata handler om friske ingredienser, god balance og en enkel tilberedning. Skær ikke ingredienserne for tidligt, og tilsæt først dressing eller salt til sidst, så salaten forbliver frisk.
Servér salaten som frokost, tilbehør eller som en del af et større måltid. Med en god olie, eddike eller et krydret twist giver du retten mere dybde uden ret meget ekstra arbejde.
Hvad gør denne Maccheroni-salat så særlig?
Nicolas Vahé er kendt for kulinariske kreationer, der forener enkelhed med rige detaljer. Denne pastasalat – med saftige tomater, friske krydderurter, blød burrata og et overraskende twist med avocado-olie – er det perfekte eksempel. Resultatet? En ret, der giver din frokost, picnic eller havespisning en god dosis sommer.
Ingredienser til 4 personer
- 300 g maccheroni-pasta
- 200 g solmodne cherrytomater, halveret
- 2 kugler burrata
- En håndfuld frisk basilikum
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 3 spsk. Nicolas Vahé avocado-olie
- Salt og friskkværnet peber efter smag
Sådan laver du denne skandinavisk-inspirerede pastasalat
- Kog maccheroni al dente efter anvisningerne på pakken. Skyl med koldt vand, og lad den dryppe godt af.
- Kom pastaen i en stor skål, og vend den med cherrytomaterne, det finthakkede hvidløg og basilikum.
- Dryp avocado-olien over, og krydr generøst med salt og peber.
- Riv burrataen i stykker, og fordel den over salaten.
- Servér med det samme, eller dæk den til og tag den med på picnic eller i parken. Denne salat holder sig frisk i op til 1 dag i køleskabet.
Stylingtip: servering
Servér din Maccheroni-salat i en håndlavet, rustik serveringsskål. Vælg lyse toner, naturlige materialer, og sæt en kande med koldt vand ved siden af med citronskiver og mynte. Så skaber du på ingen tid en frokost, der passer perfekt til den der easy luxury-vibe.
Krydderurter & variationer
Vil du have mere bid? Tilsæt finthakket rødløg, eller top med ristede pinjekerner. Vil du hellere have den vegansk? Udskift burrata med plantebaseret mozzarella, og lad dig overraske af den cremede konsistens i denne kombination.
Hvorfor avocado-olie fra Nicolas Vahé?
Ud over den delikate smag har Nicolas Vahé avocado-olie en smuk grøn farve og sunde fedtsyrer. Den løfter straks din dressing til et højere niveau: frisk, nøddeagtig og helt on trend.
Flere idéer
Denne opskrift smager af mere! Oplev den fulde Nicolas Vahé kollektion, og giv hvert måltid et øjeblik af lykke.
Ofte stillede spørgsmål
-
Hvor længe kan jeg opbevare denne Maccheroni-salat?
Afkølet og dækket til holder salaten sig frisk i køleskabet i op til 1 dag. Tilsæt først burrata lige inden servering for det bedste resultat. -
Hvilke andre pastatyper kan jeg bruge til denne opskrift?
Udover maccheroni kan du også bruge penne, fusilli eller farfalle. Vælg en kort pasta, der holder godt på dressingen. -
Kan jeg lave retten i forvejen til en picnic?
Ja! Bland alt undtagen burrataen, og tilsæt den først lige inden servering. Så forbliver alt dejligt frisk og cremet.
Fik du lyst til at lave denne ret? Find alt, du skal bruge, i vores Nicolas Vahé kollektion.
Læs også: Vil du læse videre om dette emne? Så se også vores artikel om lette sommeropskrifter.
