Denne opskrift på pizza med confit og ost er skabt til hverdagsmad med lidt ekstra smag. Trinene er overskuelige, så du nemt kan tilpasse retten til det, du har hjemme.
Fokuser især på balancen: noget salt, noget friskt og nok tekstur gør hele forskellen. Tilsæt helst smagsgivere lidt ad gangen og smag til undervejs.
kulinarisk: enkelheden og luksusen hos Nicolas Vahé
Er du fan af en smuk præsentation, ved du også: less is more gælder lige så meget i køkkenet. Nicolas Vahé forstår det som ingen anden. Ved at arbejde med rene, markante smage opstår der overraskelser på tallerkenen – også med denne pizza. Det subtile samspil mellem confit, fin olie og friskkværnet peber giver den karakteristiske nordiske flair. At vælge produkter fra Nicholas Vahé betyder: ikke en almindelig aftensmad, men en ægte smagsoplevelse.
Opskriften: pizza med confit
Til denne opskrift tager vi udgangspunkt i en tynd, sprød bund, en overraskende topping med Nicolas Vahé confit og et par flotte detaljer fra Het Adres-kollektionen. Vil du i gang med det samme? Dette skal du bruge:
- 1 tynd pizzabund (hjemmelavet eller købt)
- 1-2 spsk Nicolas Vahé confit (f.eks. figen- eller løgconfit)
- 100 g blød gedeost eller burrata
- En håndfuld rucola
- Nogle skiver rå skinke eller prosciutto (valgfrit)
- 1 spsk valnøddeolie
- Friskkværnet grøn peber fra Nicolas Vahé
- Valgfrit: nødder, for eksempel valnødder eller pecannødder
Sådan gør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C (eller så varm som muligt).
- Læg pizzabunden på bagepapir på en bageplade.
- Smør bunden med et tyndt lag confit.
- Fordel osten i grove stykker over confit’en.
- Tilsæt eventuelt skiverne af skinke.
- Bag pizzaen i 8-10 minutter, til bunden er gyldenbrun, og osten er smeltet og lækker.
- Tag den ud af ovnen, dryp med valnøddeolie og drys en generøs mængde grøn peber over.
- Top med rucola og eventuelt lidt nødder i stykker.
Tip: Serveringstip! Denne pizza er perfekt som snack til aperitif, til frokost eller som en luksuriøs forret til en middag med venner.
Hvorfor denne pizza er en fest
- Fyldig smag: Confit’en fra Nicolas Vahé er rig, let sød og fuld af karakter – den perfekte base til en overraskende pizza.
- Valnøddeolie: Subtilt nøddeagtig, elegant og en smule dekadent. Valnøddeolie samler smagene harmonisk.
- Grøn peber: Den organiske grønne peberkværn giver en rund, blød krydrethed, som gør denne pizza til en sand præstation.
Perfekt parring: drikke, der passer til
Nem servering er ikke komplet uden en passende vin eller et frisk alternativ:
- En frisk hvidvin, som en Grüner Veltliner
- Let afkølet rosé
- Til dem, der ikke drikker alkohol: en sprudlende limonade med citron og mynte
Mere inspiration? Shop Nicolas Vahé-kollektionen
Oplev alle de ingredienser, du har brug for til dit mesterværk, i Nicolas Vahé-kollektionen. Gør din pizza unik med særlige olier, pebre, chutneys og meget mere – direkte fra det høje nord. Også smukt som gave!
Ofte stillede spørgsmål
-
Kan jeg erstatte confit med noget andet?
Ja, for eksempel med en chutney eller en kompot af karamelliseret løg, men confit giver nu altså den helt særlige Nicolas Vahé-touch. -
Skal jeg bruge en hjemmelavet bund?
Nej, en god færdigkøbt tynd pizzabund fungerer også helt perfekt. Du må selvfølgelig altid gerne lave den selv! -
Hvor længe holder confit efter åbning?
Efter åbning kan confit som regel holde sig i flere uger i køleskabet. Tjek altid etiketten for den præcise holdbarhed.
Får du allerede lyst? Har du fået lyst til at lave denne ret? Find alle de nødvendige ingredienser i vores Nicolas Vahé-kollektion.
Læs også: Vil du læse videre om dette emne? Så se også vores artikel om at bage focaccia selv.
