Denne tomatsuppe med oliven, kapers og blåskimmelost er en suppe med tydelige smage og en overskuelig tilberedning. Start med en god base, lad ingredienserne simre stille og roligt, og smag først til sidst til med salt, syre og krydderi.
Server suppen som frokost, forret eller et let måltid. Med brød, en topping eller en passende olie gør du den lidt mere mættende.
Hvorfor tomatsuppe med et twist?
Den klassiske tomatsuppe kender vi alle, men Nicolas Vahé formår at forvandle smage til noget nyt. Ved at tilsætte salte oliven, friske kapers og cremet blåskimmelost bliver denne gamle favorit til en moderne comfortret. Perfekt som frokost, let aftensmad eller endda som elegant starter til en middag.
Ingredienser til magi
- 1 dåse (ca. 400 g) flåede tomater i topkvalitet
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, pressede
- 2 spsk olivenolie (prøv den fra Nicolas Vahé)
- 2 spsk kapers, afdryppede
- 12 sorte oliven uden sten, grofthakkede
- 100 ml grøntsagsbouillon
- 75 g blåskimmelost, i stykker
- Sort peber efter smag
- Evt.: friske krydderurter som basilikum eller persille
Sådan laver du denne tomatsuppe
- Svits løg og hvidløg i olivenolien, til de er klare. Tilsæt de flåede tomater, og mos dem groft med en træske.
- Hæld bouillon og kapers i. Lad det hele småsimre i 10 minutter.
- Tilsæt oliven, og lad det hele simre i yderligere 5 minutter. Smag til med sort peber.
- Fordel suppen i stilfulde skåle. Top generøst med blåskimmelost og eventuelt lidt friske krydderurter.
- Server straks, helst med det flotteste bestik og frisk brød.
Velplejet borddækning: tips fra Elle & Sofie
- Mix & match: Præsenter suppen i en blanding af stentøjs- og glasskåle for et afslappet, stilfuldt look.
- Giv ekstra crunch: Drys ristede nødder eller croutoner over suppen.
- Gør den vegansk: Erstat blåskimmelosten med et plantebaseret alternativ, eller udelad den; kapers og oliven sørger stadig for masser af fyldig smag.
- Perfect pair: Kombinér med et glas frisk hvidvin eller smagsvand med urter.
- Pro-tip: Denne suppe er også lækker dagen efter – smagene trænger endnu bedre ind!
Hvilke smagsgivere passer til?
Nicolas Vahé er eksperten i kulinariske overraskelser. Produkterne udvikles med omtanke og stor fokus på smag. Fra olivenolie til krydderiblandinger og service får du et strejf af Nordeuropa hjem i din egen bolig. Også inspirationen til denne suppe finder du i Nicolas Vahé-kollektionen hos Het Adres.
Opsummering
Lækker, egenrådig og helt moderne: denne tomatsuppe med oliven, kapers og blåskimmelost fra Nicolas Vahé fortjener en plads på din ugeplan. Har du fået lyst til at lave den? Find alt, du skal bruge, i vores Nicolas Vahé-kollektion.
FAQ
-
Hvor længe holder denne tomatsuppe sig i køleskabet?
Suppen holder sig 2 til 3 dage i en lukket beholder i køleskabet. Varm den langsomt op, før du serverer. -
Kan jeg også erstatte blåskimmelosten?
Absolut! Brug for eksempel feta, en cremet gedeost eller et vegansk alternativ, hvis du ikke ønsker blåskimmelost. -
Kan jeg fryse suppen?
Ja, uden blåskimmelosten i kan du sagtens fryse suppen. Tilsæt osten først ved servering efter opvarmning.
Leder du efter et friskt og originalt smørepålæg til toast eller flatbread? Så opdag vores edamame spread med Nicolas Vahé – klar på ingen tid og dejligt overraskende.
