Skandinaviske Sprøde Torskefiskefingre med Mayo & Brøndkarse

Trænger du til en stilfuld kulinarisk opgradering til din hverdagsmiddag eller weekendhygge? Disse sprøde fiskefingre af torsk, serveret med silkeblød mayonnaise og en frisk, let krydret brøndkarsesalat, bringer det bedste fra skandinavisk comfort food direkte ind i dit eget køkken. Med de unikke smagsnuancer fra Nicolas Vahé får en klassiker et helt nyt udtryk—enkelhed, elegance og et strejf af eventyr. Gør dine yndlingsskåle og serveringsfade klar, og overrask dine gæster!

Derfor vil du lave disse fiskefingre nu

• Skandinavisk enkelhed: rene råvarer, tilgængelige smage.
• Sprød udenpå, blød indeni – den ultimative tekstur-kombination.
• Perfekt til en afslappet middag, som snack eller til en luksuriøs frokost.
• Nemme at lave, uimodståelige at dele.

Ingredienser (til 4 personer)

• 400 g torskefilet (uden ben og skind)
• 75 g mel
• 2 æg
• 100 g panko (eller groft rasp)
• 1 teskefuld Nicolas Vahé salt & økologisk peber
• Olie til stegning
• Brøndkarse eller anden frisk salat
• 250 ml mayonnaise (evt. hjemmelavet)
• Citronbåde til servering

Sådan gør du: Sprødt, Friskt og Elegant

1. Forberedelse

• Skær torsken i solide strimler på ca. 2 cm i bredden.
• Fordel mel, sammenpiskede æg og panko i hver sin lille skål – denne mise-en-place gør paneringen let som en leg.

2. Panering

1. Vend hver fiskestang først let i melet, derefter i ægget og til sidst i et generøst lag panko.
2. Læg de panerede fiskefingre klar på en tallerken.

3. Stegning

• Varm et godt lag olie op på en pande ved middel varme.
• Steg fiskefingrene ca. 3-4 minutter på hver side, til de er gyldne og sprøde. Lad dem dryppe af på køkkenrulle.
• Drys straks med Nicolas Vahé salt & økologisk peber for den perfekte finish.

4. Servering

• Anret fiskefingrene på et smukt fad eller i stilfulde skåle.
• Server med en håndfuld brøndkarse og frisk mayonnaise – rør evt. lidt citronsaft eller friske krydderurter i mayoen for ekstra smag.
• Citronbåde og et lille drys ekstra peber fuldender tallerkenen.

Serverings- & Stylingtips

• Gør det hele ekstra skandinavisk med tilbehør fra Nicolas Vahé for et bord, der også er Instagram-værdigt.
• Præsenter retten på lyst stentøj, og tilføj friske krydderurter for et friskt farvespil.

Spis skandinavisk med stil

Denne ret er en invitation til at nyde sammen: samles om et langt bord, et glas hvidvin i hånden og småsnacks i smukke skåle. En hyldest til det bedste fra nordisk, ren comfort food, hvor enkelhed og kvalitet går hånd i hånd—og hvor hver bid giver lyst til én mere.

Vil du gøre dit kulinariske øjeblik helt perfekt? Oplev alle smage og tilbehør i vores store Nicolas Vahé kollektion. Her finder du alt til et stilfuldt bord, fra luksuriøse krydderier til iøjnefaldende serveringsdele.

Ofte stillede spørgsmål

• Hvor længe kan mayonnaisedippen holde sig i køleskabet?
  Hjemmelavet eller færdigkøbt mayo kan opbevares lufttæt i køleskabet i op til 3 dage.
• Kan jeg lave retten uden ovn?
  Absolut! Fiskefingrene steges på panden – ingen ovn nødvendig.
• Kan jeg bruge en anden fisk end torsk?
  Ja, du kan sagtens vælge en anden fast hvid fisk som sej, hvilling eller kuller.

Fik du lyst til at lave denne ret? Find alle ingredienser og de smukkeste accessories i vores Nicolas Vahé kollektion.

Lyst til en særlig forret med karakter? Se også denne terrine med grøn peber fra Nicolas Vahé – et stilfuldt og smagfuldt statement på bordet.