Bist du auf der Suche nach einem kulinarischen Hingucker für deinen nächsten Aperitif-Abend? Dieses luxuriöse Steak-Snack-Rezept, inspiriert vom puren skandinavischen Stil von Nicolas Vahé, kombiniert saftiges Rindfleisch mit frisch-säuerlich eingelegtem Gemüse und salzigen Kapern. Ein perfektes Beispiel dafür, wie Einfachheit, Qualität und Geschmack für einen gemütlichen Abend mit Freunden zusammenkommen. Natürlich mit einer stilvollen Präsentation – genau das, was du von unserer Nicolas Vahé Kollektion bei Het Adres erwartest.
Warum genau dieser Steak-Snack?
Steak sorgt sofort für ein Gefühl von Luxus am Tisch – und in Kombination mit dem leicht säuerlichen eingelegten Gemüse & den Kapern entsteht eine überraschende Geschmacksexplosion. Ein Tipp für alle, die gerne teilen: Serviere diesen Snack als frische Amuse, als Häppchen zum Sonntagsbrunch oder als Teil eines skandinavisch inspirierten Dinners.
Was brauchst du?
- 250 g Rindersteak (wie Entrecôte oder Filet)*
- Verschiedenes frisches Gemüse: Karotte, Radieschen, Gurke, Zwiebel zum Einlegen
- 2 EL Kapern
- 100 ml Weißweinessig
- 100 ml Wasser
- 2 EL Zucker
- Eine gute Prise französisches Meersalz von Nicolas Vahé
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl, am besten von Nicolas Vahé
- Optional frische Kräuter: Dill, Schnittlauch oder Petersilie
* Die Qualität des Steaks macht den Unterschied! Wähle Bio-Fleisch oder kaufe beim Metzger deines Vertrauens.
So geht’s: Schritt für Schritt
1. Gemüse einlegen
- Schneide dein Lieblingsgemüse in dünne Scheiben oder Streifen.
- Essig, Wasser und Zucker in einem Topf aufkochen.
- Gieße den heißen Sud über das Gemüse in ein Glas und lasse es mindestens 30 Minuten ziehen.
2. Steak zubereiten
- Lass das Steak auf Zimmertemperatur kommen. Tupfe es mit Küchenpapier trocken.
- Großzügig mit Nicolas Vahé Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.
- Erhitze etwas Olivenöl in einer kleinen Pfanne (wie diese Mini-Pfanne von Nicolas Vahé). Brate das Steak kurz und kräftig von beiden Seiten an – medium rare ist perfekt – und lasse es ein paar Minuten unter Alufolie ruhen.
- In dünne Scheiben schneiden.
3. Servieren wie ein Chef
- Verteile das Steak auf einem schönen Servierbrett oder auf kleinen Tellern.
- Gib etwas eingelegtes Gemüse und Kapern dazu.
- Träufle nach Belieben etwas Olivenöl darüber und garniere mit frischen Kräutern.
- Sofort servieren – am besten mit gutem Brot oder knusprigen Crackern.
Variationen & Serviertipps
- Probiere eingelegte rote Zwiebeln oder füge gegrillte Artischocken hinzu.
- Kein Fan von rarem Steak? Einfach etwas länger braten für medium-well.
- Extra festlich: Serviere auf Amuse-Löffeln oder in kleinen Gläschen.
- Vervollständige das Ganze mit einem Löffel Nicolas Vahé Senf oder einem Klecks Aioli.
Skandinavisch genießen mit Nicolas Vahé
Mit den Produkten von Nicolas Vahé verleihst du jedem Gericht einen stilvollen Touch – von großzügigem Meersalz bis zu minimalistischem Küchenzubehör. Entdecke hier unsere gesamte Nicolas Vahé Kollektion und hole dir die skandinavische Küche nach Hause! Kombiniere mit natürlichen Holzplatten, schlichtem Geschirr und frischen Kräutern. Weniger ist immer mehr.
Häufig gestellte Fragen
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Wie lange kann man das eingelegte Gemüse aufbewahren?
In einem gut verschlossenen Glas bleibt das eingelegte Gemüse bis zu 1 Woche frisch im Kühlschrank. -
Kann ich das auch mit einer anderen Fleischsorte machen?
Ja, probiere zum Beispiel dünn geschnittenen Roastbeef, gegrillte Hähnchenbrust oder – für eine vegetarische Variante – gegrillte Aubergine. -
Ist das Gericht als Vorspeise geeignet?
Absolut! Serviere dann pro Person einen schön angerichteten Teller mit Steak, Gemüse und einem Löffel Dressing.
Lust bekommen, dieses Gericht auszuprobieren?
Entdecke alle Zutaten in unserer Nicolas Vahé Kollektion oder lass dich von der skandinavischen Atmosphäre bei Het Adres inspirieren. Guten Appetit!
