Tämä ruismaccheroni-lohi-quinoaresepti on tehty arjen ruoanlaittoon, mutta hieman tavallista maukkaammaksi. Vaiheet pysyvät selkeinä, joten voit helposti muokata annosta sen mukaan, mitä sinulla on kotona.
Kiinnitä erityistä huomiota tasapainoon: jotain suolaista, jotain raikasta ja sopivasti rakennetta tekevät kaiken eron. Lisää mausteita mieluummin vähitellen ja maista välillä.
Miksi ruismaccheronia, lohta & kvinoaa?
Pohjois-Euroopassa kaikki pyörii puhtaiden makujen ja yllättävien yhdistelmien ympärillä. Kun ruispasta yhdistetään pehmeään loheen ja ravitsevaan kvinoaan, syntyy herkkä tasapaino suolaisen, raikkaan ja ravitsevan välillä. Kun siihen lisätään laadukkaat Nicolas Vahé -tuotteet – oliiviöljystä mausteisiin – saat pöytään todellisen katseenvangitsijan.
Ainesosat
- 300 g ruismaccheronia
- 200 g kvinoaa
- 300 g tuoretta lohifileetä
- 2 salottisipulia, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, puristettuna
- Sitruuna, mehu ja kuori
- 4 rkl sitruunaoliiviöljyä Nicolas Vahélta
- 1 litra kasvis- tai kalalientä
- 50 g parmesaania
- Pippuria ja suolaa (Nicolas Vahén Everyday Mix)
- Tuoretta tilliä koristeluun
Valmistus
- Keitä kvinoa pakkauksen ohjeiden mukaan. Laita sivuun.
- Valmista maccheroni al denteksi runsaassa suolatussa vedessä. Valuta ja sekoita 2 rkl sitruunaoliiviöljyä joukkoon, jotta pasta ei tartu toisiinsa.
- Kuullota salottisipuli ja valkosipuli tilavassa pannussa jäljellä olevassa oliiviöljyssä, kunnes ne muuttuvat läpikuultaviksi.
- Leikkaa lohi paloiksi ja lisää hetkeksi pannulle. Paista vain kevyesti, jotta lohi pysyy mehevänä.
- Lisää sitruunankuori ja -mehu sekä kvinoa ja pasta. Sekoita varovasti ja mausta Nicolas Vahén Everyday Mixillä ja halutessasi vielä tilkalla sitruunamehua.
- Siirrä kaikki uuninkestävään vuokaan, ripottele päälle parmesaania ja gratinoi hetki grillivastuksen alla, kunnes juusto sulaa ja saa kullanruskean värin.
- Koristele reilusti tuoreella tillillä ja tarjoile heti.
Tarjoiluvinkit & muunnelmat
- Lisää kuutioitua kesäkurpitsaa tai pinaattia, jos haluat enemmän vihanneksia.
- Kaipaatko lisää potkua? Vaihda lohi lämminsavuloheen tai lisää kapriksia.
- Tarjoa rapean ruisleivän ja raikkaan salaatin kanssa täydelliseksi ateriaksi.
Mitkä mausteet sopivat tähän?
Nicolas Vahén tuotteet yhdistävät yksinkertaisuuden ja ylellisyyden. Ajattele mausteseoksia, öljyjä ja herkkutuotteita – kaikki hienolla makutasapainolla. Valitsemalla Nicolas Vahén saat kotiin paitsi makua myös sitä tyylikästä, minimalistista tunnelmaa, josta pohjoisessa ollaan niin tunnettuja.
Pohjoisen maku kotona
Tällä ruismaccheroni-, lohi- ja kvinoaruoalla tuot pöytään paitsi yllätyksen myös ripauksen elämäntyyliä. Kevyt, puhdas ja täynnä makua – täydellinen illanistujaisiin ystävien kanssa tai lohturuoaksi itsellesi.
Ja paras osa? Het Adresissa löydät kaiken, mitä tarvitset päästäksesi alkuun Nicolas Vahé -malliston kanssa. Tutustu koko Nicolas Vahé -mallistoon ja anna keittiöllesi päivitys.
Usein kysytyt kysymykset (FAQ)
-
Kuinka kauan tätä uuniruokaa voi säilyttää?
Säilytä peitettynä jääkaapissa enintään 2 päivää. Lämmitä hetki uunissa ja valmis! -
Voinko tehdä tämän ruoan myös ilman kalaa?
Ehdottomasti! Korvaa lohi lisävihanneksilla tai esimerkiksi fetalla kasvisversiona. -
Mitkä Nicolas Vahé -tuotteet sopivat tähän?
Sitruunaoliiviöljy ja Everyday Mix tekevät tästä ruoasta erityisen, mutta kurkkaa toki myös muut Nicolas Vahé -erikoisuudet.
Haluaisitko jo tehdä tämän ruoan? Löydät kaikki tarvittavat tuotteet ja tyylikkäät tarjoilutarvikkeet meidän Nicolas Vahé -mallistostamme.
Lue myös: Haluatko lukea lisää tästä aiheesta? Katso myös artikkelimme kalasta Nicolas Vahén kanssa.
