Hyvä leikkuulauta on enemmän kuin pelkkä keittiöväline
Leikkuulaudat ovat keittiön perusvaruste, niin ammattilaisille kuin kotikokeillekin. Mitä vaatimuksia hyvän leikkuulaudan tulisi täyttää? Ensinnäkin leikkuulautaa valitessa kannattaa aina ajatella keittiöveitsiesi säilymistä terävinä. Siksi on parempi valita luonnonpuusta valmistettu leikkuulauta.
Veitsesi pysyvät huomattavasti pidempään terävinä kuin muovisella laudalla. Siksi verkkokaupassamme on saatavilla luonnollisesta mangopuusta valmistettuja leikkuulautoja, joilla veitset pysyvät terävinä ja leikkuureuna kestää pidempään.
Leikkuulautamme eivät ime tuotteiden hajuja
Leikkuulautamme on valmistettu aidosta mangosta, akaasiasta tai saksanpähkinäpuusta, jotka eivät ime tuotteiden hajuja. Siksi ne sopivat erinomaisesti paitsi keittiövälineiksi, myös tarjoilualustoiksi. Yllätä asiakkaasi tai vieraasi tarjoilemalla tapaksia tai juustoja eri malleilla, joita löydät verkkokaupastamme.
Joissakin keittiöissä käytetään vain yhtä lautaa kaikkien tuotteiden leikkaamiseen, mikä on hyvin epähygieenistä. On järkevää käyttää useampaa lautaa ristikontaminaation välttämiseksi. Laudalla, jolla on leikattu raakaa lihaa tai kalaa, ei pidä leikata vihanneksia tai salaattia. Vaikka pesisit laudan kuumalla vedellä ja astianpesuaineella, ei ole varmaa, etteivät taudinaiheuttajat ja bakteerit päädy vatsaan. Siksi on aina suositeltavaa käyttää useampaa leikkuulautaa keittiössä.
Myös esillepano on tärkeää
Esillepano voi olla ratkaiseva tekijä oikean laudan valinnassa. Herkullinen paisti, joka tarjotaan nuhjuiselta laudalta, ei houkuttele ruokailijoita. Oikea lauta oikealle ruoalle tekee ihmeitä. Valitse siis laudan muoto, joka sopii parhaiten valmistukseen tai tarjoiluun.
Usein ajatellaan, että muoviset leikkuulaudat ovat puhtaanpidon kannalta parempia kuin puiset. Yhdysvaltalainen tutkimus vuodelta 1994 osoitti, ettei näin ole. Paras tapa puhdistaa puiset laudat on pestä ne huolellisesti käsin laimennetulla ammoniakkiliuoksella. Ja myönnetään, puisten leikkuulautojen ulkonäkö on esillepanossa huomattavasti viehättävämpi kuin muovisten.
