Tämä Nicolas Vahé bruschetta ratatouille on maukas 185 g:n kasvislevite, joka on saanut inspiraationsa klassisesta ratatouillesta. Levite valmistetaan Italiassa, ja siinä yhdistyvät keltainen paprika, kesäkurpitsa, munakoiso ja valkosipuli sekä mausteet, kuten meirami ja rosmariini. Lopputuloksena on täyteläinen, suolainen maku pehmeällä välimerellisellä pohjalla.

Nicolas Vahé tekee yhteistyötä huolella valittujen pientuottajien kanssa, joilla maku ja laatu ovat keskiössä. Tarjoa bruschetta paahdetun leivän päällä alkupalana tai sekoita lusikallinen lämpimän pastan joukkoon nopeaksi ateriaksi. Se sopii erinomaisesti myös kastikkeisiin, grillattujen vihannesten kanssa tai osaksi tapas-/napostelulautasta.

Leivälle, pastalle ja nopeisiin kastikkeisiin

Pehmeän koostumuksensa ansiosta tätä bruschettaa on helppo käyttää. Levitä sitä suoraan toastin päälle tai sekoita joukkoon hieman pastan keitinvettä, niin saat vaivattoman kastikkeen. Vihannesten, öljyn, valkosipulin ja yrttien yhdistelmä tuo nopeasti lisää makua ruokiin.

Käyttövinkit

• Levitä paahdetun leivän päälle ja viimeistele pienellä määrällä extra-neitsytoliiviöljyä.
• Sekoita pastan joukkoon nopeaksi välimerelliseksi ateriaksi.
• Käytä kastikkeen pohjana kanan, vihannesten tai kalan kanssa.
• Tarjoa napostelulautasella leivän, juuston ja oliivien kanssa.