Hyvä ruoka alkaa mausta – ja juuri siinä tämä valkosipulilevite on omaa luokkaansa. Nicolas Vahé yhdistää miedon sipulin ja täyteläisen valkosipulin kypsytettyyn Pecorino Romano -juustoon ja ripaukseen chiliä. Lopputuloksena on mausteinen, pehmeä seos, jota on helppo käyttää, mutta joka maistuu kuin italialaisesta keittiöstä.

Levitteen maku on hienostunut: suolainen ja hieman tulinen, kuitenkaan peittämättä muita makuja. Täydellinen napostelulautaselle, tuoreen leivän kanssa dipiksi tai kermaisen pastan joukkoon. Tukeva, 8,5 cm korkea lasipurkki näyttää lisäksi kauniilta jokaisessa modernissa keittiössä.

Vinkki: Kokeile lusikallista tätä levitettä lämpimän bruschettan päällä tai sekoita paahdettujen kasvisten joukkoon tuomaan yllättävää makua.