Cette recette de pancakes à la confiture pour le petit-déjeuner ou le brunch convient aussi bien au café, au brunch qu’au dessert. Prends ton temps et mesure bien les ingrédients ; en pâtisserie, cela fait plus de différence que dans beaucoup d’autres recettes.
Laisse le résultat refroidir si nécessaire avant de couper ou de servir. La texture restera ainsi plus belle et les saveurs ressortiront mieux.
Le secret d’un petit-déjeuner
Prendre le petit-déjeuner comme en Norvège ou au Danemark : minimaliste, savoureux et toujours un régal pour les yeux. Les pancakes à la confiture y sont un classique, surtout si tu les termines avec une confiture spéciale comme celle de Nicolas Vahé. une présentation soignée et de belles saveurs se retrouvent sur ta table du petit-déjeuner.
Recette : pancakes à la confiture (pour 4 personnes)
Ingrédients
- 250 g de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- 2 œufs
- 300 ml de lait
- 50 g de beurre fondu, plus un peu pour la cuisson
- Confiture au choix, par exemple confiture Nicolas Vahé rhubarbe-framboise-vanille
Préparation
- Mets la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un saladier. Mélange bien.
- Dans un autre saladier, bats les œufs avec le lait et le beurre fondu.
- Ajoute le mélange liquide aux ingrédients secs et fouette jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Fais chauffer un peu de beurre dans une poêle à feu moyen.
- Dépose de petites portions de pâte dans la poêle. Fais cuire chaque pancake environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Répète jusqu’à épuisement de la pâte.
Servir avec élégance : un service facile
Fais de ton petit-déjeuner une expérience nordique ! Sers les pancakes sur une jolie planche de service pour une touche encore plus élégante. Empile les pancakes, ajoute généreusement de la confiture, puis termine avec un peu de fruits frais. Nos associations préférées :
- Pancakes moelleux avec confiture Nicolas Vahé & myrtilles fraîches
- Pancakes avec confiture rhubarbe-framboise-vanille, une cuillerée de crème fraîche et de la menthe
- Pancakes à la confiture, noix de pistache hachées et sucre glace
Quels arômes s’accordent bien avec cela ?
La marque Nicolas Vahé est appréciée pour ses saveurs pures et ses magnifiques emballages. Leurs confitures sont élaborées à partir d’ingrédients de qualité, pleines de caractère, mais jamais trop sucrées. Elles élèvent instantanément tes pancakes au niveau du brunch ! Et... elles s’accordent parfaitement avec les accessoires de décoration de notre collection.
Conseils pour des pancakes parfaits
- Laisse reposer la pâte 10 minutes pour obtenir des pancakes encore plus aériens.
- Ajoute un peu de beurre ou un filet d’huile dans la poêle après chaque fournée.
- Garde les pancakes au chaud sous du papier aluminium dans un four à 80°C si tu veux tout servir en même temps.
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FAQ : questions fréquentes sur les pancakes à la confiture
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Puis-je préparer les pancakes à l’avance ?
Oui, tu peux les cuire jusqu’à 2 jours à l’avance. Conserve-les couverts au réfrigérateur et réchauffe-les dans une poêle sèche ou 5 minutes au four à 100°C. -
Les pancakes conviennent-ils aussi à la congélation ?
Absolument. Laisse-les refroidir complètement, emballe-les hermétiquement et congèle-les jusqu’à 2 mois. Pour les décongeler, laisse-les à température ambiante ou utilise le micro-ondes. -
Quelle confiture convient le mieux à ces pancakes ?
Nous recommandons la confiture Nicolas Vahé rhubarbe-framboise-vanille, mais la confiture de fraises ou de figues est aussi délicieuse.
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