Questa ricetta per lo shortbread alle fragole è perfetta per il caffè, il brunch o il dessert. Lavora con calma e pesa bene gli ingredienti: in cottura fa molta più differenza che in molte altre ricette.
Lascia raffreddare il risultato, se necessario, prima di tagliarlo o servirlo. Così la struttura resterà più bella e il sapore risalterà meglio.
Perché lo shortbread alle fragole è una buona idea estiva
- semplicità: Una base di shortbread croccante, un tocco di limone e un generoso strato di confettura fruttata: minimale e irresistibile.
- Deliziosamente soffice: Perfetto come dolce da picnic, dessert per il brunch o sorpresa golosa per una cena.
- Con i sapori puri di Nicolas Vahé: Scopri la confettura doppia fragola come ingrediente che dà carattere.
Ti serve questo
- 200 g di burro a temperatura ambiente
- 75 g di zucchero semolato fine
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 250 g di farina
- Un pizzico di sale
- 2 cucchiai di maizena
- La scorza di ½ limone
- 5-6 cucchiai di Nicolas Vahé confettura doppia fragola
- Fragole fresche, eventualmente menta, per il tocco finale
Come preparare lo shortbread alle fragole
- Lavora il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto soffice. Aggiungi l'estratto di vaniglia e la scorza di limone.
- Setaccia farina, maizena e sale sopra la ciotola e mescola fino a ottenere un impasto morbido e compatto.
- Avvolgi l'impasto nella pellicola e lascialo rassodare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 180°C. Stendi l'impasto in una teglia rivestita di carta da forno oppure ricava piccoli biscotti spessi 1 cm.
- Cottura: 20–25 minuti per una base grande, 12–15 minuti per biscotti più piccoli. Devono essere leggermente dorati.
- Lascia raffreddare completamente.
- Spalma generosamente lo shortbread con la confettura doppia fragola di Nicolas Vahé, guarnisci con fragole fresche e, se vuoi, un po' di menta.
Consiglio scandinavo: come servire lo shortbread con stile
- Presenta il tuo shortbread alle fragole su uno dei nostri vassoi da portata—subito un effetto festa!
- Taglia il grande shortbread a rombi oppure prepara mini pezzi per un sharing tray.
- Abbinalo a un tè estivo leggero o a un bicchiere fresco di prosecco per un tocco elegante.
Di più dalla cucina di Nicolas Vahé
La collezione Nicolas Vahé contiene, oltre a deliziose confetture, anche tanti elementi base di cucina che rendono la tua tavola da dessert o colazione in stile Skandi-chic. Pensa a miele saporito, salse raffinate e utensili da cucina fatti a mano che rendono speciale ogni momento.
Consigli per varianti e conservazione
- Prova anche altre confetture, come lampone o rabarbaro.
- Servi con una quenelle di panna montata o crème fraîche per una golosità in più.
- Lo shortbread si conserva croccante fino a 5 giorni in una scatola ermetica.
Hai voglia di preparare questa ricetta? Scopri tutto ciò che ti serve nella nostra collezione Nicolas Vahé.
Domande frequenti (FAQ)
-
Per quanto tempo si conserva lo shortbread alle fragole?
In una scatola ermetica fino a 5 giorni; con fragole fresche, meglio servirlo lo stesso giorno. -
Posso preparare l'impasto in anticipo?
Assolutamente sì! Conserva l'impasto in frigorifero per 2 giorni oppure congelalo fino a 2 mesi. -
Questo shortbread è adatto anche per la cottura senza lattosio?
Sostituisci il burro con un'alternativa vegetale per una variante senza lattosio.
Leggi anche: Vuoi approfondire questo argomento? Guarda anche il nostro articolo su pancakes con confettura Nicolas Vahé.
