Ricette

Vuoi iniziare ogni cena o aperitivo con gusto? Niente è più affascinante e informale di una tapenade fatta in casa, in perfetto stile Nicolas Vahé. Lasciati ispirare dalla versatilità della...

A volte non hai voglia di tanti passaggi, ma sì di qualcosa che sembri un piccolo rito. Qualcosa di morbido, caldo e verde, con un sapore che resta delicatamente in...

Alcune torte sono pensate per un piano di lavoro tranquillo, un coltello affilato e una tazza di caffè che può durare un po’ di più. Questa torta a strati in...

A volte una ciotola di biscotti è proprio ciò di cui hai bisogno. Niente di complicato, ma con abbastanza attenzione da sentire la differenza. Questi snickerdoodles al brown butter sono...

A volte non vuoi fare molto in cucina, ma sì creare qualcosa che diventi il tuo piccolo punto fermo per tutta la giornata. Metti una pentola sul fuoco, affetti una...

A volte non serve un grande piano per creare qualcosa che sembri un piccolo momento speciale. Una teglia calda dal forno, il profumo del formaggio arrosto, asparagi verdi ancora croccanti...

Ci sono sere in cui non cerchi qualcosa di nuovo o complicato, ma un piatto che ti fa rallentare. Qualcosa che profuma piano in forno, che puoi mescolare di tanto...

A volte vuoi solo una ciotola di pasta calda, senza troppa fatica. Una pentola sul fuoco, una scatoletta di tonno nella dispensa e pochi ingredienti che uniscono tutto. Questa pasta...

A volte vuoi qualcosa di leggero, ma con abbastanza sapore. Questa insalata di cavolo con mandarino e anacardi è fresca, croccante e veloce da preparare. Il cavolo bianco resta compatto,...

Alcune giornate non chiedono un grande piano, ma qualcosa che funzioni subito. Una grande ciotola in tavola, una padella che sfrigola piano e il profumo di lime, aglio e spezie...

Ci sono piatti che sembrano portare calma quasi da soli. Metti una teglia nel forno e, nel frattempo, la cucina si riempie del profumo caldo di carote arrosto, burro e...

Ci sono giorni in cui non ti serve un piano elaborato, ma qualcosa che si senta fatto con cura. Una pentola di brodo sul fuoco, un tagliere con zenzero e...