Un classico francese in una veste nuova, scandinava. Coq au Vin – chi non lo conosce? Ma hai mai preparato questo comfort food all’aperto, sopra il fuoco vivo, con sapori puri e un tocco di stile nordico? Preparati a un’esperienza slow-cooked che stimola tutti i sensi, ispirata da Nicolas Vahé – il nome per la semplicità gustosa e la raffinatezza scandinava. Questo piatto diventerà il tuo nuovo protagonista per l’autunno o per una lunga giornata estiva all’aperto.
Lasciati ispirare dalla nostra versione dell’originale ricetta Open Fire Coq au Vin Blanc.
Cos’è il Coq au Vin Blanc?
Coq au Vin significa letteralmente "gallo nel vino" – tradizionalmente stufato con vino rosso, ma questa variante più leggera ed elegante usa il vino bianco come base. Il risultato è una salsa fresca e aromatica che si abbina perfettamente alla gustosa collezione Nicolas Vahé. Ideale se vuoi sorprendere con una cena chic senza complicazioni!
Ingredienti & occorrente
- Pezzi di pollo (ad esempio cosce o sovracosce, preferibilmente allevate all’aperto)
- Olio d’oliva all’aglio di Nicolas Vahé
- Mix di spezie Curry, Timo & Cumino di Nicolas Vahé
- Verdure fresche: funghi, carote, cipolla e sedano
- Vino bianco secco di buona qualità
- Brodo di pollo o acqua
- Prezzemolo fresco, sale & pepe
- Pentola smaltata o Dutch oven per la cottura sul fuoco
- Pane rustico da accompagnare
Come preparare il Coq au Vin Blanc sul fuoco vivo
- Preparazione: Pulisci le verdure e tagliale a pezzi grossi. Asciuga il pollo e strofinalo con il mix di spezie, sale e pepe.
- Rosolare: Scalda l’olio d’oliva all’aglio nella pentola. Rosola il pollo su tutti i lati fino a doratura; togli dalla pentola.
- Soffriggere le verdure: Fai appassire le verdure finché non sono lucide, poi rimetti il pollo nella pentola.
- Sfumare & stufare: Versa il vino bianco fino a coprire appena gli ingredienti. Aggiungi un po’ di brodo. Lascia cuocere a fuoco basso (almeno 1-1,5 ore) finché il pollo non è tenerissimo.
- Finitura: Togli la pentola dal fuoco. Cospargi con prezzemolo fresco e servi con pane per raccogliere la salsa.
Cenare all’aperto in stile scandi-chic
Prepara la tavola all’aperto con lino naturale, ceramiche rustiche e accessori scandinavi. Versa un bicchiere di vino bianco fresco e goditi i sapori puri e intensi. Le stoviglie robuste e i prodotti eleganti di Nicolas Vahé completano l’atmosfera.
Consigli per varianti & praticità
- Niente fuoco vivo? Prepara il piatto in forno o sui fornelli. I sapori restano deliziosi.
- Versione vegetariana? Sostituisci il pollo con cimette di cavolfiore e aggiungi più funghi.
- Versione veloce: Usa petto di pollo e cuoci finché è appena cotto; pronto in 30-40 minuti.
Scopri di più su Nicolas Vahé
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Conclusione: Cenare all’aperto con un tocco franco-scandinavo
Questo Coq au Vin Blanc con i prodotti della collezione Nicolas Vahé dà un tocco fresco a un classico amato. Perfetto per lunghe serate in buona compagnia – stile scandi, ma con tutto il calore francese.
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Domande frequenti (FAQ)
- Si può preparare il Coq au Vin Blanc anche in casa?
- Assolutamente! Puoi realizzare questa ricetta anche in forno o sui fornelli. Il sapore resta deliziosamente aromatico.
- Qual è il vino migliore per il Coq au Vin Blanc?
- Scegli un vino bianco secco e fresco come Sauvignon Blanc, Pinot Grigio o Chardonnay non barricato.
- Per quanto tempo si può conservare il Coq au Vin?
- In un contenitore ben chiuso, il Coq au Vin si mantiene gustoso in frigorifero per 2-3 giorni.
