Francuska klasyka w nowej, skandynawskiej odsłonie. Coq au Vin – kto go nie zna? A czy kiedykolwiek przygotowałeś tę krzepiącą klasykę na dworze, nad otwartym ogniem, z czystymi smakami i szczyptą nordyckiego stylu? Przygotuj się na długo duszoną ucztę, która pobudzi wszystkie zmysły, inspirowaną przez Nicolas Vahé – nazwę kojarzoną ze smakowitą prostotą i skandynawską finezją. To danie stanie się Twoim nowym przebojem na jesień albo na długi, słoneczny letni dzień na świeżym powietrzu.
Zainspiruj się naszą wersją oryginalnego przepisu Open Fire Coq au Vin Blanc.
Czym jest Coq au Vin Blanc?
Coq au Vin dosłownie oznacza „kogut w winie” – tradycyjnie duszony w czerwonym winie, lecz ta lżejsza, elegancka odmiana wykorzystuje jako podstawę białe wino. Dzięki temu powstaje świeży, aromatyczny sos, który świetnie pasuje do wyrazistej kolekcji Nicolas Vahé. Idealne, gdy chcesz zaskoczyć szykowną kolacją bez zbędnych ceregieli!
Składniki & potrzebne rzeczy
- Kawałki kurczaka (np. udka lub podudzia, najlepiej z wolnego wybiegu)
- Oliwa z oliwek z czosnkiem od Nicolas Vahé
- Mieszanka przypraw Curry, Thijm & Komijn od Nicolas Vahé
- Świeże warzywa: pieczarki, marchew, cebula i seler naciowy
- Wytrawne białe wino, dobrej jakości
- Rosół z kurczaka lub woda
- Świeża natka pietruszki, sól & pieprz
- Emaliowany garnek lub żeliwny garnek do gotowania nad ogniem
- Swojski chleb do podania
Jak przygotować Coq au Vin Blanc nad otwartym ogniem
- Przygotowanie: Oczyść warzywa i pokrój na duże kawałki. Osusz kurczaka i natrzyj mieszanką przypraw, solą oraz pieprzem.
- Obsmażanie: Rozgrzej w garnku oliwę z oliwek z czosnkiem. Obsmaż kurczaka z każdej strony na złoty kolor; wyjmij z garnka.
- Smażenie warzyw: Podsmaż warzywa, aż ładnie się zeszklą, po czym dodaj z powrotem kurczaka.
- Deglasowanie & duszenie: Wlej białe wino tak, aby wszystko było ledwie przykryte. Dodaj odrobinę rosołu. Duś powoli na małym ogniu (co najmniej 1 do 1,5 godziny), aż kurczak będzie miękki i soczysty.
- Wykończenie: Zdejmij garnek z ognia. Posyp natką pietruszki i podawaj ze świeżym chlebem do zebrania sosu.
Skandynawsko-szykowna uczta na dworze
Nakryj stół na zewnątrz naturalnym lnem, solidną ceramiką i skandynawskimi dodatkami. Nalej kieliszek schłodzonego białego wina i rozkoszuj się czystymi, głębokimi smakami. Prosta, solidna zastawa oraz stylowe produkty Nicolas Vahé dopełnią całość.
Wskazówki dla urozmaicenia & wygody
- Bez otwartego ognia? Przygotuj danie w piekarniku albo na kuchence. Smak pozostaje znakomity.
- Wariant bezmięsny? Zastąp kurczaka różyczkami kalafiora i dodaj więcej grzybów.
- Szybka wersja: Użyj piersi z kurczaka i duś tylko do momentu, gdy będzie gotowa; w 30–40 minut gotowe.
Poznaj więcej produktów Nicolas Vahé
Chcesz odkryć więcej smaków, oliw, przypraw lub dodatków do swojej następnej kolacji? Zobacz tutaj naszą pełną kolekcję Nicolas Vahé i znajdź kulinarne inspiracje ze skandynawskim akcentem.
Podsumowanie: Kolacja na świeżym powietrzu z francusko-skandynawskim sznytem
To Coq au Vin Blanc z produktami z kolekcji Nicolas Vahé daje klasycznemu ulubieńcowi odświeżoną odsłonę. Idealne na długie wieczory w dobrym towarzystwie – skandynawski styl, ale z całą francuską serdecznością.
Masz ochotę przygotować to danie? Odkryj wszystkie potrzebne produkty w naszej kolekcji Nicolas Vahé.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
- Czy Coq au Vin Blanc można przygotować także w domu?
- Oczywiście! Ten przepis możesz zrobić także w piekarniku albo na kuchence. Smak pozostaje cudownie aromatyczny.
- Jakie wino jest najlepsze do Coq au Vin Blanc?
- Wybierz wytrawne, świeże białe wino, takie jak Sauvignon Blanc, Pinot Grigio lub Chardonnay bez dojrzewania w dębie.
- Jak długo można przechowywać Coq au Vin?
- W szczelnie zamkniętym pojemniku Coq au Vin zachowa dobry smak przez 2 do 3 dni w lodówce.
