Ten przepis na coq au vin blanc z kurczakiem i białym winem jest stworzony do codziennego gotowania z odrobiną więcej smaku. Kroki pozostają przejrzyste, dzięki czemu łatwo dopasujesz danie do tego, co masz w domu.
Zwróć przede wszystkim uwagę na równowagę: coś wytrawnego, coś świeżego i odpowiednia tekstura robią różnicę. Dodawaj przyprawy stopniowo i próbuj w trakcie gotowania.
Co to jest Coq au Vin Blanc?
Coq au Vin dosłownie oznacza „kogut w winie” – tradycyjnie duszony w czerwonym winie, ale ta lżejsza, elegancka wersja wykorzystuje białe wino jako bazę. Daje to świeży, aromatyczny sos, który idealnie pasuje do pełnych smaku produktów z kolekcji Nicolas Vahé. Idealne rozwiązanie, jeśli chcesz zaskoczyć szykowną kolacją bez zbędnego zamieszania!
Składniki i potrzebne akcesoria
- Części z kurczaka (np. udka lub pałki, najlepiej z chowu wolnowybiegowego)
- Oliwa z oliwek z czosnkiem od Nicolas Vahé
- Mieszanka przypraw Curry, Tymianek i Kumin od Nicolas Vahé
- Świeże warzywa: pieczarki, marchew, cebula i seler naciowy
- Wytrawne białe wino dobrej jakości
- Bulion z kurczaka lub woda
- Świeża pietruszka, sól i pieprz
- Emaliowany garnek lub Dutch oven do gotowania na ogniu
- Rustykalny chleb do podania
Jak przygotować Coq au Vin Blanc na otwartym ogniu
- Przygotowanie: Oczyść warzywa i pokrój je w grube kawałki. Osusz kurczaka i natrzyj mieszanką przypraw, solą i pieprzem.
- Obsmażanie: Rozgrzej oliwę z oliwek z czosnkiem na patelni. Obsmaż kurczaka ze wszystkich stron na złoty kolor; zdejmij z patelni.
- Podsmażanie warzyw: Podsmaż warzywa, aż ładnie się zeszklą, następnie dodaj kurczaka z powrotem.
- Deglasowanie i duszenie: Wlej białe wino tak, aby wszystko było ledwo przykryte. Dodaj odrobinę bulionu. Gotuj powoli na małym ogniu (minimum 1 do 1,5 godziny), aż kurczak będzie miękki jak masło.
- Wykończenie: Zdejmij garnek z ognia. Posyp pietruszką i podawaj ze świeżym pieczywem do wycierania sosu.
Scandi-chic kolacja na świeżym powietrzu
Udekoruj stół na zewnątrz naturalnym lnem, surową ceramiką i dodatkami. Nalej kieliszek chłodnego białego wina i ciesz się czystymi, głębokimi smakami. Surowa, prosta zastawa i stylowe produkty z Nicolas Vahé dopełnią całości.
Wskazówki dotyczące wariacji i wygody
- Nie masz otwartego ognia? Przygotuj danie w piekarniku lub na kuchence. Smak pozostanie doskonały.
- Wersja wegetariańska? Zastąp kurczaka różyczkami kalafiora i dodaj więcej grzybów.
- Szybka wersja: Użyj fileta z kurczaka i duś go tylko do momentu, aż będzie właśnie gotowy; całość zajmie 30–40 minut.
Odkryj więcej od Nicolas Vahé
Masz ochotę na więcej smaków, olejów, przypraw lub akcesoriów na kolejną kolację? Zobacz tutaj naszą pełną kolekcję Nicolas Vahé i zainspiruj się kulinarnie z charakterem.
Podsumowanie: Kolacja na świeżym powietrzu z francusko-świeżym akcentem
To Coq au Vin Blanc z produktami z kolekcji Nicolas Vahé nadaje klasycznemu ulubieńcowi odświeżoną odsłonę. Idealne na długie wieczory w dobrym towarzystwie – w stylu Scandi, ale z całą francuską serdecznością.
Masz ochotę przygotować to danie? Odkryj wszystkie potrzebne produkty w naszej kolekcji Nicolas Vahé.
Często zadawane pytania (FAQ)
- Czy Coq au Vin Blanc można przygotować także w domu?
- Oczywiście! Ten przepis możesz przygotować również w piekarniku lub na kuchence. Smak pozostaje cudownie aromatyczny.
- Jakie wino jest najlepsze do Coq au Vin Blanc?
- Wybierz wytrawne, świeże białe wino, takie jak Sauvignon Blanc, Pinot Grigio lub Chardonnay bez dojrzewania w beczce.
- Jak długo można przechowywać Coq au Vin?
- W dobrze zamkniętym pojemniku Coq au Vin zachowuje dobry smak w lodówce przez 2 do 3 dni.
Czytaj także: Chcesz dowiedzieć się więcej na ten temat? Zobacz również nasz artykuł o steku rib-eye z Nicolas Vahé.
