Det här receptet på att baka baguette med krispig skorpa är gjort för vardagsmatlagning med lite extra smak. Stegen är lätta att följa, så att du enkelt kan anpassa rätten efter vad du har hemma.
Tänk framför allt på balansen: något smakrikt, något fräscht och tillräckligt med textur gör stor skillnad. Tillsätt helst smaksättare steg för steg och smaka av under tiden.
Hemligheten bakom en perfekt baguette
En baguette kan verka enkel, men de små detaljerna gör hela skillnaden. Det handlar om råvaror av toppkvalitet, noggrann tillagning och – såklart – en skvätt kärlek. Vi tar dig med steg för steg genom processen, inklusive våra favoritverktyg och de kulinariska måsten från Nicolas Vahé-kollektionen.
Vad behöver du?
- 500 g vetemjöl
- 10 g salt (tips: prova franskt havssalt från Nicolas Vahé)
- 2,5 dl ljummet vatten
- 10 g färsk jäst (eller 3 g instantjäst)
- Kraftfull ugn
- Bakplåt och en rymlig skärbräda för servering
Steg för steg: Så bakar du din egen baguette
- Blanda & knåda: Blanda mjöl och salt. Lös upp jästen i det ljumma vattnet och tillsätt till mjölet. Knåda i 10 minuter till en smidig deg.
- Låt jäsa: Täck degen och låt den vila i 1 timme tills den har fördubblats i volym.
- Forma dina baguetter: Dela degen i tre delar, forma till långa, smala bröd och lägg dem på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
- Låt jäsa på nytt: Täck igen och låt jäsa i ytterligare 30 minuter.
- Skär snitt: Gör sneda snitt över toppen med en vass kniv för den ikoniska looken.
- Grädda färdigt: Grädda i 20–25 minuter på 220°C, tills baguetterna är gyllenbruna och krispiga.
Servera som en parisisk kvinna
Inget slår att servera din nybakade baguette på en fin träbräda, med ett lager riktigt smör och en nypa Nicolas Vahé-havssalt ovanpå. Eller så satsar du på ett litet tilltugg med krämig ost, oliver och en touch av fikonmarmelad från Nicolas Vahé-kollektionen. Låter bra? Lucky you, allt hittar du enkelt hos Het Adres.
Tips & variationer
- Tillsätt lite grovt havssalt och rosmarin för en medelhavskänsla.
- Gör små baguettebröd till soppa eller sallad.
- Spara överbliven baguette som crostini: skiva tunt, ringla över olivolja och rosta en stund till i ugnen.
Får du lust att börja?
Oavsett om du är en van hemmabagare eller mest en ‘jag-älskar-den-skandinaviska-känslan’-foodie: den här baguetten är otroligt rolig att göra. Och det bästa? Allt till den här kulinariska klassikern, från det perfekta havssaltet till stilrena skärbrädor, shoppar du hos Het Adres. Gör ditt hem till en riktig adress för stämning, smak och mys!
FAQ
-
Hur länge håller en hembakad baguette sig färsk?
Förvarad i en papperspåse i rumstemperatur håller baguetten sig god och krispig i 1 till 2 dagar. Därefter är den perfekt som crostini! -
Kan jag förbereda degen i förväg och förvara den?
Absolut, låt degen jäsa långsamt i kylen och grädda baguetterna färska dagen efter. -
Är det svårt att baka baguette för nybörjare?
Det här receptet är enkelt och förlåtande, perfekt för dig som börjar med brödbak thanks to Nicolas Vahé’s tydliga steg-för-steg-guide.
Får du lust att prova själv? Upptäck allt du behöver i vår Nicolas Vahé-kollektion och ge ditt kök en stilren uppgradering!
Läs också: Vill du läsa vidare om det här ämnet? Kika då också på vår artikel om att baka focaccia själv.
