En iced chocolatte är en kall chokladdryck med mjölk, isbitar och en mjuk kaffetwist. Med hasselnötssirap får drycken en rund, nötig smak. Det är ett enkelt recept för en varm eftermiddag, en brunch eller en liten dessert i ett glas.
Tricket ligger i ordningen. Blanda först chokladen ordentligt med en liten skvätt varm mjölk eller espresso. Först därefter tillsätter du kall mjölk och is. Då får du inga klumpar och smaken förblir fyllig.
- Tid: 10 minuter
- För: 1 stort glas eller 2 små glas
- Typ: kall chokladdryck
- Gott till: kaka, shortbread, brunch eller dessert
Vad är en iced chocolatte?
En iced chocolatte ligger någonstans mellan iskaffe och chokladmjölk. Du känner smak av choklad, mjölk och is, med eventuellt en shot espresso för mer djup. Utan espresso blir det en mild kall chokladmjölk. Med espresso blir den fylligare och mindre söt.
Använd helst inte för mycket sirap. Hasselnöt passar bra till choklad, men drycken ska fortfarande kännas frisk.
Ingredienser
- 200 ml helmjölk eller växtbaserad mjölk
- 2 msk chokladsås eller 30 g mörk choklad, smält
- 1 shot espresso, valfritt
- 1 msk hasselnötssirap från Nicolas Vahé
- En näve isbitar
- Valfritt: vispgrädde, riven choklad eller hackade hasselnötter
Gör iced chocolatte
- Smält chokladen eller använd chokladsås. Rör ut den med en liten skvätt varm mjölk.
- Tillsätt eventuellt en shot espresso och rör om ordentligt.
- Häll i den kalla mjölken och tillsätt hasselnötssirap.
- Fyll ett glas med isbitar.
- Häll chokladdrycken över isen och rör försiktigt.
- Toppa med vispgrädde, choklad eller hackade hasselnötter om du vill göra den fylligare.
Hur får du en krämig iced chocolatte?
Använd helmjölk eller barista havremjölk för en krämig struktur. Vill du ha en lättare dryck, välj mellanmjölk och skippa vispgrädden. Mörk choklad ger mer djup, medan mjölkchoklad gör drycken mjukare och sötare.
Om du vill servera chocolatten extra kall, kyl glaset i förväg och använd ordentligt med isbitar. Det går också bra att skaka den i en shaker, men rör först chokladen helt slät.
Variationer
- Utan kaffe: hoppa över espresson och tillsätt lite extra mjölk.
- Mer dessert: toppa med vispgrädde och riven choklad.
- Mindre söt: använd mörk choklad och halvera hasselnötssirapen.
- Växtbaserad: använd havremjölk och växtbaserad grädde.
Servera
Servera iced chocolatte i ett rymligt glas eller en fin mugg. För fler siraper, smaksättare och gåvor till kaffe- och chokladstunder kan du titta på Nicolas Vahé kollektionen.
Söker du fortfarande en fräsch dryck för varma dagar? Kolla också in receptet på hemmagjord iste.
Vanliga frågor
Är iced chocolatte samma sak som iskaffe?
Nej. Iskaffe handlar framför allt om kaffe. En iced chocolatte handlar om choklad och mjölk, med eventuellt espresso som ett extra smaklager.
Kan jag göra iced chocolatte utan espresso?
Ja, hoppa över espresson. Drycken blir då mjukare och påminner mer om kall chokladmjölk.
Vilken mjölk använder man till iced chocolatte?
Helmjölk ger den krämigaste smaken. Havremjölk fungerar bra som växtbaserat alternativ, särskilt om du använder en barista-variant.
Hur undviker jag chokladklumpar?
Rör först ut chokladen slätt med en liten mängd varm mjölk eller espresso. Tillsätt kall mjölk och is först därefter.
