Detta recept på pickled vegetables att göra är skapat för vardagsmatlagning med lite mer smak. Stegen är tydliga, så att du enkelt kan anpassa rätten efter vad du har hemma.
Fokusera särskilt på balansen: något smakrikt, något friskt och tillräckligt med textur gör hela skillnaden. Tillsätt gärna smaksättare steg för steg och provsmaka under tiden.
Varför pickled vegetables är en bra idé i varje kök
Picklade grönsaker – eller pickled vegetables – är det perfekta svaret på längtan efter smak, enkelhet och stil. Du serverar dem till brunchen, på ett mingelbricka eller som topping på smörgåsar. Med några enkla ingredienser gör du snabbt en burk full av friskhet. Och när smaker som ingefära, koriander och mangovinäger möts blir även den enklaste rätten speciell.
Vad behöver du?
- Färska grönsaker efter eget val (tänk rädisor, morot, blomkål, gurka eller rödlök)
- Nicolas Vahé Mangovinäger
- Vatten
- Strösocker (valfritt)
- Salt
- Nicolas Vahé Kryddmix Ingefära, Vitlök & Koriander
- Nicolas Vahé Pepparmix
- Rena burkar med lock
Göra pickled vegetables – steg för steg
1. Förbered grönsakerna
Tvätta och skär grönsakerna i jämna skivor eller stavar. Välj din favoritmix – tänk på kombinationen av krispig morot, pepprig rädisa och frisk gurka för en fin färgklick.
2. Gör lagningen
- Koka upp en blandning av Nicolas Vahé Mangovinäger, vatten (förhållandet 1:1), en nypa salt och eventuellt lite socker i en kastrull. Rör tills allt har lösts upp.
- Tillsätt efter smak Nicolas Vahé Kryddmix Ingefära, Vitlök & Koriander och några generösa drag av Nicolas Vahé Pepparmix för extra sting.
3. Lägg in & låt dra
- Fördela de skurna grönsakerna i de rena burkarna.
- Häll över den heta lagen tills grönsakerna är helt täckta.
- Stäng burken och låt den svalna till rumstemperatur, därefter minst 2 timmar i kylskåp så att smaken sätter sig ordentligt. Längre är ännu bättre!
Enkelt att servera: så serverar du pickled vegetables
Pickled vegetables är oändligt mångsidiga. Behöver du inspiration? Servera dem:
- På en smörgås med färskost och rökt lax
- Som frisk kontrast på en ostbricka
- Till en poke bowl med lax, avokado och sesam
- Som färgstark sallad till grillkvällen
Och vill du ha det där lilla extra? Kombinera med andra delikatesser från Nicolas Vahé-kollektionen och upplev skillnaden.
Förvaringstips & variationer
- Förvara pickled vegetables i högst 1–2 veckor i en lufttät burk i kylskåpet.
- Variera smakerna! Tillsätt till exempel dill, vitlök eller färsk chili för din egen twist.
Sammanfattning: gör pickled vegetables med Nicolas Vahé
Att göra egna pickled vegetables är förvånansvärt enkelt och stilfullt. Med de unika kryddorna och vinägrarna från Nicolas Vahé, som finns hos Het Adres, ger du varje måltid en fräsch touch. Fått lust att sätta igång? Upptäck allt du behöver i vår Nicolas Vahé-kollektion och experimentera fritt!
Vanliga frågor om pickled vegetables
-
Hur länge håller pickled vegetables?
Förvara dem i en sluten burk i kylskåpet. Då håller de i upp till 2 veckor. -
Kan jag utesluta socker i receptet?
Ja, sockret är valfritt. Utan socker blir grönsakerna fräschare och syrligare i smaken. -
Kan jag kombinera olika grönsaker i en och samma burk?
Absolut! Kombinera gärna olika hårda och mjuka grönsaker för ett färgstarkt resultat.
Läs också: Vill du läsa vidare om detta ämne? Kolla då även in vår artikel om lätta sommarrecept.
