Er zijn van die recepten die altijd goed zijn. Bananenbrood is er zo eentje: tijdloos, troostrijk en altijd net even anders. Maar wat gebeurt er als je dit klassieke baksel een Scandinavische twist geeft? Juist: dan krijg je een stijlvolle, verrukkelijke cake die smaakt én oogt als een magazineplaatje. Ontdek het inspirerende Nicolas Vahé bananenbrood – en maak van elk koffiemoment een klein Scandinavisch feest.
Waarom kiezen voor Scandinavisch bananenbrood?
Scandinavisch design draait om eenvoud, kwaliteit en sfeer – en dat proef je. De producten van Nicolas Vahé brengen precies dat naar je keuken: pure smaken, verrassende accenten, en altijd een tikkeltje luxe. Dit bananenbrood combineert alles waar we van houden: makkelijk te maken, boordevol smaak en prachtig om te zien.
Ingrediënten: zo haal je Scandinavië in huis
- 3 rijpe bananen (plus extra voor bovenop)
- 2 eieren
- 100 ml walnootolie
- 200 g bloem
- 75 g fijne suiker
- 1 tl bakpoeder
- Snuf zout
- (Optioneel) handje gehakte noten
- Karamel siroop van Nicolas Vahé
Het stappenplan: jouw perfecte bananenbrood
- Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte). Bekleed een cakeblik met bakpapier.
- Prak de bananen tot puree. Klop de eieren luchtig los en meng samen met de walnootolie door de bananen.
- Voeg bloem, suiker, bakpoeder en een snuf zout toe. Meng tot een egaal, samenhangend beslag.
- Spatel eventueel gehakte noten door het beslag voor extra crunch.
- Giet het mengsel in de vorm en leg eventueel extra plakjes banaan bovenop.
- Bak het bananenbrood in ca. 50 minuten gaar. Check met een prikker: komt die er schoon uit, dan is het brood perfect.
- Laat het brood volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
- Serveer met een royale drizzle Nicolas Vahé karamel siroop voor een echte Scandinavian treat.
Inspiratie: zo serveer je bananenbrood als een Nordic pro
- Warm en klassiek: Vers uit de oven, op een houten plank uit de Nicolas Vahé collectie
- Luxe dessert: Met een bol roomijs en wat karamel siroop
- Ontbijttwist: Geroosterd met een lepeltje Griekse yoghurt en honing
- Extra glam: Garneer met eetbare bloemen en een snuf kaneel
Variatie: jouw eigen draai aan dit recept
- Vervang de helft van de bloem door volkorenmeel voor meer vezels.
- Voeg chocolade of gedroogde cranberries toe voor een verrassend resultaat.
- Geen walnootolie in huis? Probeer olijf- of zonnebloemolie: de smaak blijft heerlijk.
Tot slot
Stijlvol, smaakvol en eenvoudig: dit bananenbrood is alles wat je van Scandinavisch bakwerk verwacht. Zin gekregen om dit gerecht te maken? Ontdek alle benodigdheden en de mooiste accessoires in onze Nicolas Vahé collectie en haal Scandinavisch genieten naar jouw eigen thuis.
Veelgestelde vragen over Scandinavisch bananenbrood
-
Hoe lang blijft bananenbrood vers?
In een afgesloten trommel tot 4 dagen. Invriezen kan tot 3 maanden, luchtdicht verpakt. -
Kan ik bananenbrood maken zonder ei?
Ja, vervang per ei door 1 el gemalen lijnzaad met 3 el water. Laat dit 5 minuten wellen. -
Kan ik suikervrij bananenbrood bakken?
Dat kan! Gebruik extra banaan voor zoetheid of vervang suiker door een alternatief naar keuze.
