Denne opskrift på bao buns med vannamei-rejer egner sig til kaffe, brunch eller dessert. Tag dig god tid, og mål ingredienserne præcist af; ved bagning gør det ofte større forskel end i mange andre opskrifter.
Lad resultatet køle af, hvis det er nødvendigt, før du skærer eller serverer. Så bevarer det sin struktur bedre, og smagen træder tydeligere frem.
Hvorfor Bao Buns med Vannamei-rejer?
Bao buns er bløde, luftige og uimodståelige som streetfood, men i denne version løfter vi dem til et højere niveau med sprøde Vannamei-rejer og smagsgivere fra Nicolas Vahé kollektionen. En kombination, du ikke ofte støder på, men som bliver ved med at overraske.
Hvad skal du bruge?
- Dampede bao buns (hjemmelavede eller fra det asiatiske supermarked)
- Vannamei-rejer, pillet
- Olivenolie, for eksempel Nicolas Vahé Olivenolie med Chili
- Friske grøntsager som agurk, gulerod og radise
- Koriander og frisk mynte
- Mayonnaise
- Limesaft
- Sriracha eller chilisauce
- Nicolas Vahé Fransk Havsalt
- Nicolas Vahé Sort Peber
Sådan gør du: trin for trin til din perfekte bao
- Rens rejerne, og dup dem tørre. Dryp dem med olivenolie med chili, gavmildt havsalt og sort peber for en spændende smagsbase.
- Grill eller steg rejerne kort ved høj varme, til de netop er gennemtilberedte. Tag dem af varmen, og vend dem med et lille pres limesaft for et friskt twist.
- Damp bao buns efter anvisningen på pakken. Hold dem varme under et rent viskestykke, så de forbliver dejligt bløde.
- Lav den ‘asiatiske slaw’ af julienne-skåret gulerod, agurk og radise, og vend den med en skefuld mayonnaise, chilisauce og frisk koriander.
- Fyld bunsene: Start med et lag grøntsager, læg et par rejer ovenpå, pynt med mynte og ekstra koriander. Afslut med lidt fransk havsalt og sort peber for den fine smagsbalance.
Serveringstips: Gør det til dit øjeblik
- Server med ekstra limeskiver og en skål sriracha ved siden af.
- Afslut med sprøde løg for ekstra bid.
- Arrangér en mini ‘bao bar’ til vennerne; så kan alle skabe deres eget lille stykke kulinarisk kunst.
Hvilke smagsgivere passer hertil?
Hvem siger, at minimalisme ikke kan smelte sammen med asiatiske indtryk? Nicolas Vahé beviser det modsatte. olivenolien med chili, fransk havsalt og sort peber løfter dine bao buns til næste niveau. Hvert produkt er nøje udvalgt for at gøre dine retter spændende og smagfulde.
Opsummering: klasse, asiatisk spice
Bao buns med Vannamei-rejer er en fest for sanserne: luftige, friske, stilfulde & en smule eventyrlige. Kombinér ægte ingredienser fra Nicolas Vahé med din kærlighed til smage fra hele verden. Få lyst til at lave retten? Oplev alle ingredienserne i vores Nicolas Vahé kollektion.
Ofte stillede spørgsmål om disse bao buns
-
Kan jeg også erstatte rejerne med en vegetarisk mulighed?
Helt sikkert! Ristede svampe eller sprød tofu er perfekte alternativer til rejer. -
Hvor længe kan jeg opbevare de forberedte bao buns?
Dampede, ufyldte buns kan holde sig 1 dag i køleskabet i en lufttæt beholder. Fyld dem først lige inden servering. -
Hvilke produkter fra Nicolas Vahé er bedst til denne opskrift?
Olivenolien med chili, det franske havsalt og den sorte peber giver retten præcis det rette spark & den rette dybde.
Læs også: Vil du læse videre om emnet? Så se også vores artikel om at bage focaccia selv.
