At lave disse åbne sandwiches er en nem frokostopskrift, som især fungerer godt, når fyld, sauce og topping er i balance. Sørg for noget cremet, noget friskt og nok bid.
Du kan som regel forberede opskriften i god tid, men saml helst retten lige før I skal spise. Så forbliver brød, wrap eller topping allerlækkerst.
Derfor må åbne sandwiches ikke mangle på din frokostmenu
I Nordeuropa handler frokost om balance: nærende, enkelt, lige til at lave og især: virkelig flot at se på. Åbne sandwiches kombinerer sprødt brød, velsmagende spreads, friske toppings og særlige smagsgivere. Hemmeligheden? Vælg ingredienser af høj kvalitet og mix smage og teksturer som en sand food stylist.
Hvad har du brug for til åbne sandwiches?
- Solidt surdejsbrød eller rugbrød
- Crème fraîche eller flødeost
- Røget laks, roastbeef eller vegetariske toppings som grillede grøntsager
- Friske krydderurter (dild, purløg, persille)
- Unikke smagsgivere fra Nicolas Vahé (tænk på marmelade, aioli eller pesto)
- Ekstra efter smag: syltet løg, radise, avocado
Sådan laver du åbne sandwiches som en pro
- Vælg din base: Skær frisk brød i skiver. Server på et råt skærebræt for ægte stemning.
- Skab et cremet lag: Smør brødet med crème fraîche, flødeost eller en særlig spread fra Nicolas Vahé.
- Top generøst: Læg dine favorit-toppings på, for eksempel tynde skiver røget laks, roastbeef med sprøde løg eller grillede grøntsager.
- Gør det færdigt: Tilføj unikke smagsgivere, som denne marmelade med løg og balsamico fra vores shop. Drys til sidst friske krydderurter over din kreation.
3 topping-idéer
- Luksus laks & dild: Flødeost, skiver af røget laks, dild, citronskal og kapers.
- Vegetar med avocado & radise: Hummus, skiver af avocado, radise, spirer og et nip havsalt.
- Roastbeef & balsamico-løg: Crème fraîche, tynde skiver roastbeef, løg-balsamico marmelade og sprøde løg.
Stylingtips til en frokost à la ELLE x Delicious.
- Gå efter et afslappet-chikt look: server dine sandwiches på forskellige træ-skærebrætter.
- Varier med farver (tænk: rødbedehummus, lyserød radise, lakseseg eller grøn avocado).
- Drys rigeligt med friske krydderurter og spiselige blomster for den sidste finish.
Hvilke smagsgivere passer til?
Når du går efter kulinarisk enkelhed uden at gå på kompromis med smagen, er produkterne fra Nicolas Vahé uundværlige. Deres dips, saucer og syltetøj tilfører ekstra karakter til enhver frokost. Derudover ser de fine glas – minimalistiske – fantastiske ud på bordet.
Klar til at smage?
Med disse tips og denne inspiration serverer du på ingen tid en varm, stilfuld frokost, som alle bliver glade for. Smørrebrød er overraskende nemt, men altid særligt. Fik du lyst til at gå i gang med det samme? Udforsk alle nødvendigheder og kulinariske produkter i vores Nicolas Vahé kollektion.
Ofte stillede spørgsmål om åbne sandwiches
-
Hvor længe kan disse åbne sandwiches holde sig?
De er bedst friske, men pakket lufttæt i køleskabet holder de sig lækre i op til 1 dag. Toppings som fisk eller kød bør opbevares så kort tid som muligt. -
Kan jeg forberede denne opskrift til en brunch?
Selve basen (brød, spreads, udskårne toppings) kan du godt gøre klar på forhånd. Sammensæt først sandwiches lige før servering for optimal smag og tekstur. -
Hvilke produkter fra Nicolas Vahé egner sig til åbne sandwiches?
Tænk på jams, aioli, pesto, confit og særlige krydderiblandinger fra vores Nicolas Vahé kollektion.
Læs også: Vil du læse videre om dette emne? Så se også vores artikel om brunchinspiration.
