En iced chocolatte er en kold chokoladedrik med mælk, isterninger og et blødt kaffe-twist. Med hasselnøddesirup får drikken en rund, nøddeagtig smag. Det er en nem opskrift til en varm eftermiddag, en brunch eller en lille dessert i et glas.
Tricket ligger i rækkefølgen. Bland chokoladen først godt med en lille smule varm mælk eller espresso. Først derefter tilsætter du kold mælk og is. Så undgår du klumper, og smagen forbliver fyldig.
- Tilberedningstid: 10 minutter
- Til: 1 stort glas eller 2 små glas
- Type: kold chokoladedrik
- God til: kage, shortbread, brunch eller dessert
Hvad er en iced chocolatte?
En iced chocolatte ligger et sted mellem iskaffe og chokolademælk. Du smager chokolade, mælk og is, med eventuelt et shot espresso for mere dybde. Uden espresso er det en blød kold chokolademælk. Med espresso bliver den fyldigere og mindre sød.
Brug helst ikke for meget sirup. Hasselnød er lækkert til chokolade, men drikken skal stadig være frisk.
Ingredienser
- 200 ml sødmælk eller plantedrik
- 2 spsk chokoladesauce eller 30 g mørk chokolade, smeltet
- 1 shot espresso, valgfrit
- 1 spsk hasselnøddesirup fra Nicolas Vahé
- En håndfuld isterninger
- Valgfrit: flødeskum, revet chokolade eller hakkede hasselnødder
Sådan laver du iced chocolatte
- Smelt chokoladen eller brug chokoladesauce. Rør den ud med en lille smule varm mælk.
- Tilsæt eventuelt et shot espresso, og rør godt rundt.
- Hæld den kolde mælk i, og tilsæt hasselnøddesirup.
- Fyld et glas med isterninger.
- Hæld chokolademælken over isen, og rør forsigtigt.
- Top med flødeskum, chokolade eller hakkede hasselnødder, hvis du vil gøre den mere fyldig.
Hvordan får du en cremet iced chocolatte?
Brug sødmælk eller barista havremælk for en cremet struktur. Vil du have en lettere drik, så vælg letmælk og spring flødeskummet over. Mørk chokolade giver mere dybde, mens mælkechokolade gør drikken mildere og sødere.
Hvis du vil servere chocolatten ekstra kold, så køl glasset ned på forhånd og brug rigeligt med isterninger. Det kan også laves i en shaker, men rør først chokoladen helt jævn.
Variationer
- Uden kaffe: spring espressoen over, og tilsæt en lille smule ekstra mælk.
- Mere dessert: top med flødeskum og revet chokolade.
- Mindre sød: brug mørk chokolade og halver hasselnøddesiruppen.
- Plantebaseret: brug havremælk og plantebaseret flødeskum.
Servering
Server iced chocolatte i et rummeligt glas eller en flot kop. Vil du have flere sirupper, smagsgivere og gaver til kaffe- og chokoladestunder, kan du se Nicolas Vahé kollektionen.
Leder du efter en frisk drik til varme dage? Se også opskriften på at lave iste selv.
Ofte stillede spørgsmål
Er iced chocolatte det samme som iskaffe?
Nej. Iskaffe handler især om kaffe. En iced chocolatte handler om chokolade og mælk, med eventuelt espresso som et ekstra smagslag.
Kan jeg lave iced chocolatte uden espresso?
Ja, spring espressoen over. Så bliver drikken mildere og minder mere om kold chokolademælk.
Hvilken mælk bruger man til iced chocolatte?
Sødmælk giver den mest cremede smag. Havremælk fungerer godt som plantebaseret valg, især når du bruger en barista-variant.
Hvordan undgår jeg klumper i chokoladen?
Rør først chokoladen glat med en lille smule varm mælk eller espresso. Tilsæt først derefter kold mælk og is.
