Denne opskrift på salte cruffins med butterdej er velegnet til kaffe, brunch eller dessert. Arbejd roligt, og afmål ingredienserne grundigt; ved bagning gør det større forskel end i mange andre opskrifter.
Lad resultatet køle af, hvor det er nødvendigt, før du skærer eller serverer. Så bevarer strukturen sig smukkere, og smagen træder bedre frem.
Hvorfor savory cruffins?
Cruffins er det perfekte møde mellem en croissant og en muffin med en sprød skal og en blød, fyldig midte. Men hvem siger, at de altid skal være søde? Salte cruffins er den nyeste trend og ideelle til brunch, picnic eller som en salt snack til dit yndlingsglas vin.
Hvad har du brug for til savory cruffins?
Lad dig ikke afskrække af det imponerende resultat; disse cruffins er overraskende nemme. Sørg for, at du har følgende ingredienser hjemme:
- Ark butterdej eller croissantdej (frisk eller fra køl)
- Frisk pesto – prøv denne Pesto Arrabbiata fra Nicolas Vahé for et krydret twist
- Salt med vild hvidløg – for den helt særlige dybde (shop den her)
- Parmesan, revet
- Evt.: italienske krydderurter, ristede nødder eller sort peber
Trin for trin: sådan laver du savory cruffins
- Forvarm ovnen til 180 °C (over- og undervarme).
- Rul butterdejen ud, og skær den i lange strimler.
- Smør hver strimmel med et generøst lag pesto. Drys med salt med vild hvidløg og lidt parmesan.
- Rul strimlerne sammen til en spiral, og læg dem i smurte muffinforme.
- Smør eventuelt toppen med lidt ekstra pesto eller en smule olie for en flot glans.
- Bag cruffinsene i 25-30 minutter, til de er gyldne og gennembagte. Lad dem køle lidt af, og servér dem lune.
Variationer og serveringstips
- Servér dem til en fyldig suppe, som en del af et brunchbræt eller til et tapasbord.
- Tilsæt lidt soltørrede tomater, oliven eller ristede grøntsager til dejen for ekstra fylde.
- Har du ikke parmesan hjemme? Prøv dem også med feta eller en lagret ost.
- For et ekstra pift: pynt med karse, sesamfrø eller ristede pinjekerner.
Hvilke smagsgivere passer til?
Produkterne fra Nicolas Vahé er en fryd for dig, der elsker smag og design. Alt er skabt med kærlighed til rene, naturlige ingredienser og et typisk minimalistisk udtryk – perfekt til bordet og i dit køkken.
Fremhævet musthave: Salt med vild hvidløg
Vil du virkelig have noget særligt? Det vilde hvidløgssalt giver dybde, kant og et elegant touch til selv de mest enkle salte bagværk.
Opsummering
Med disse savory cruffins sætter du en trendy, legende og utrolig lækker ret på bordet – ideel til enhver anledning. Fik du lyst til at lave dem selv? Oplev alt det, du har brug for, fra den bedste pesto til køkkensalt, i vores Nicolas Vahé kollektion.
FAQ – Ofte stillede spørgsmål
-
Hvor længe holder savory cruffins sig friske?
Du kan opbevare dem lufttæt i 2-3 dage. En kort opvarmning i ovnen gør dem dejligt sprøde igen. -
Kan jeg også fryse cruffins?
Ja, lad dem køle helt af, og frys dem i op til 1 måned. Varm dem lige op i ovnen før servering! -
Kan jeg erstatte salt med vild hvidløg?
Du kan eventuelt bruge lidt havsalt og frisk (eller tørret) hvidløg, men det originale Nicolas Vahé-salt giver den unikke smag.
Læs også: Vil du læse videre om dette emne? Så se også vores artikel om at bage focaccia selv.
