Hvad sker der, når en klassisk, smørblød shortbread smelter sammen med frisk timian og pistacie? En uimodståelig kombination, der kunne være taget direkte ud af en skandinavisk kogebog. Nicolas Vahé viser dig, hvordan du forvandler en simpel småkage til noget spektakulært—sofistikeret nok til en elegant high tea, nem nok til en afslappet søndag. Bliv inspireret og giv din kagedåse et løft med denne thyme pistachio shortbread!
Derfor skal du prøve denne shortbread
- Unik smagsprofil: Friskhed fra timian, smørrets fylde og den luksuriøse crunch fra pistacie.
- Stilfuldt skandinavisk: Perfekt til en chic sammenkomst eller som sød afslutning til kaffen.
- Let at lave: Med enkle ingredienser og et strejf af Nicolas Vahé-magi.
Ingredienser til thyme pistachio shortbread
- 200 g smør (stuetemperatur)
- 75 g flormelis
- 2 kviste frisk timian (finthakket)
- ½ tsk havsalt
- 200 g hvedemel
- 50 g usaltede eller let ristede pistacienødder (grovhakket)
- Valgfrit: ekstra sukker og et strejf pistache curd til servering
Sådan laver du thyme pistachio shortbread
- Pisk smør og flormelis sammen, til det er lyst og luftigt.
- Tilsæt timian og havsalt, og rør kort sammen.
- Vend melet i, til du har en blød dej. Ælt hurtigt til en smidig masse.
- Arbejd pistacienødderne ind i dejen.
- Rul dejen til en pølse (ca. 4 cm i diameter) og pak ind i film. Lad den hvile mindst 1 time i køleskabet.
- Forvarm ovnen til 175°C. Skær dejen i tykke skiver (ca. 1 cm) og læg dem på en bageplade med bagepapir.
- Drys evt. med lidt sukker.
- Bag i 12–15 minutter, til shortbreadene er let gyldne.
- Lad dem køle af på en bagerist og server på dit yndlings serveringsfad.
Server & kombiner – dit scandi-øjeblik
Disse thyme pistachio shortbread fortjener en setting, hvor de virkelig kommer til deres ret. Tænk et elegant tebord, skandinavisk minimalistisk dækket med naturmaterialer og stilfuldt service. Kombinér dem med pistache curd for en ekstra smagsoplevelse (tip: vores pistache curd er uimodståelig som dip!).
Stilfuld servering i tre trin
- Læg shortbreadene på et smukt serveringsfad af naturmaterialer for et ægte hygge-look.
- Tilføj lokale blomster eller duftende timiankviste for den skandinaviske stemning.
- Server sammen med en let, blomsteragtig te eller et køligt glas bobler.
Kulinarisk kreativitet med Nicolas Vahé
Denne opskrift er kun begyndelsen: Med produkter fra Nicolas Vahé kollektionen kan du nemt give enhver snack eller sammenkomst et nordisk twist. Uanset om du vælger te, olivenolie eller smagsgivere—skandinavisk enkelhed og kvalitet kan smages i hver detalje.
Ekstra tips til variation
- Prøv også at tilsætte citronskal for et friskt pift.
- Udskift pistacie med mandel eller pecannød for din egen version.
- Server med en safran- eller lavendelte for en high tea, dine gæster sent vil glemme.
Sådan holder din shortbread sig perfekt
- Opbevar lufttæt, helst et køligt sted. Så holder de sig sprøde og friske i op til en uge.
- Tip: Du kan også fryse dejen ned og bage småkagerne i sidste øjeblik for den ultimative friskhed.
Fik du lyst til at prøve opskriften? Find alle ingredienser i vores Nicolas Vahé kollektion.
Ofte stillede spørgsmål (FAQ)
-
Hvor længe holder thyme pistachio shortbread sig?
Opbevares lufttæt og er friske i op til en uge. Dejen kan fryses i op til 2 måneder. -
Kan jeg erstatte timian med et andet krydderi?
Ja, bestemt! Prøv fx rosmarin, lavendel eller mynte for en ny smagsoplevelse. -
Kan shortbreadene laves glutenfri?
Erstat hvedemel med en glutenfri variant. Konsistensen bliver lidt anderledes, men resultatet er stadig lækkert.
