Denne opskrift på strawberry shortbread er velegnet til kaffe, brunch eller dessert. Tag dig god tid, og mål ingredienserne præcist af; ved bagning gør det ofte en større forskel end i mange andre opskrifter.
Lad resultatet køle af efter behov, før du skærer eller serverer. Så bevarer strukturen sig smukkere, og smagen træder bedre frem.
Hvorfor din strawberry shortbread er en sommerligt god idé
- enkel: Sprød shortbread-bund, et strejf af citron og et generøst lag frugtig marmelade – minimalistisk og uimodståelig.
- Lækkert luftigt: Perfekt som picnicforkælelse, dessert til brunch eller en overraskende dessert til en middag.
- Med de rene smage fra Nicolas Vahé: Oplev den dobbelte jordbærmarmelade som smagsgiver.
Det skal du bruge
- 200 g smør (ved stuetemperatur)
- 75 g fint sukker
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 250 g mel
- En knivspids salt
- 2 spsk majsstivelse
- Skallen af ½ citron
- 5-6 spsk Nicolas Vahé dobbelte jordbærmarmelade
- Friske jordbær, evt. mynte, til den sidste finish
Sådan laver du strawberry shortbread
- Pisk smør og sukker til en luftig masse. Tilsæt vaniljeekstrakt og citronskal.
- Sigt mel, majsstivelse og salt ned i skålen, og rør det sammen til en blød, fast dej.
- Pak dejen ind i film, og lad den sætte sig i mindst 30 minutter i køleskabet.
- Forvarm ovnen til 180°C. Pres dejen ud i en bageform foret med bagepapir, eller lav små kager på 1 cm tykkelse.
- Bagning: 20–25 minutter for en stor bund, 12–15 minutter for mindre kager. De skal være let gyldne.
- Lad dem køle helt af.
- Smør shortbreadet generøst med Nicolas Vahé’s dobbelte jordbærmarmelade, pynt med friske jordbær og evt. lidt mynte.
Scandinavisk tip: sådan serverer du din shortbread stilfuldt
- Server din strawberry shortbread på en af vores serveringsfade—det giver straks en festlig effekt!
- Skær den store shortbread ud i romber, eller lav små stykker til et sharing tray.
- Kombinér med let sommerte eller et køligt glas prosecco for et luksuriøst touch.
Mere fra Nicolas Vahé-køkkenet
Nicolas Vahé-kollektionen byder ud over lækre marmelader også på en række kulinariske basics, der gør dit dessert- eller morgenbord Skandi-chic. Tænk på smagfuld honning, raffinerede saucer og håndlavede køkkenredskaber, som gør hvert øjeblik særligt.
Tips til variation & opbevaring
- Prøv også andre marmeladetyper, som hindbær eller rabarber.
- Servér sammen med en klat flødeskum eller crème fraîche for en ekstra forkælelse.
- Shortbread holder sig sprødt i op til 5 dage i en lukket dåse.
Fik du lyst til at lave denne ret? Oplev alle ingredienserne i vores Nicolas Vahé-kollektion.
Ofte stillede spørgsmål (FAQ)
-
Hvor længe holder strawberry shortbread sig?
I en lukket dåse i op til 5 dage, og med friske jordbær er det bedst at servere samme dag. -
Kan jeg lave dejen på forhånd?
Helt sikkert! Opbevar dejen i 2 dage i køleskabet, eller frys den ned i op til 2 måneder. -
Er denne shortbread også velegnet til laktosefri bagning?
Erstat smør med et plantebaseret alternativ for en laktosefri version.
Læs også: Vil du læse videre om dette emne? Så se også vores artikel om pancakes med Nicolas Vahé marmelade.
